ເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆນ່າກິນ: ຄູ່ມືຫວານຈາກສ່ວນປະກອບຈົນສຳເລັດ

ເຄັກນ້ອຍໃຈກາງແມ່ນກ່ຽວກັບ "ຄວາມງາມ, ລົດຊາດຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້", ສຸມໃສ່ "ການບໍລິໂພກຢ່າງບໍ່ມີຄວາມກົດດັນ" - ແຕ່ລະກ້ອນມີນ້ຳໜັກປະມານ 50-80g, ສາມາດຕອບສະໜອງລົດຊາດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນເລື່ອງການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ. ພວກມັນເໝາະສຳລັບຫຼາຍໆສະຖານະການເຊັ່ນ: ມື້ໜຶ່ງຕໍ່ມື້, ຊາບ່າຍ, ແລະ ຂອງຂວັນ.

ຮູບຮ່າງຫຼາກຫຼາຍ: ຂະໜາດນ້ອຍຮູບກົມ, ສີ່ຫຼ່ຽມ, ແລະ ຮູບດອກໄມ້, ຈັບຄູ່ກັບຊິ້ນໝາກໄມ້ (ສະຕໍເບີຣີ, ບຼວເບີຣີ), ໜ້າເຄັກ (ໂຊໂລເຮດ, ໜ້າເງົາ) ແລະ ການຕົກແຕ່ງ (ເນີຍ, ເມີແມັງ). ແຕ່ລະກ້ອນສາມາດເປັນຈຸດເດັ່ນໃນແງ່ສາຍຕາ, ເໝາະສຳລັບການແບ່ງປັນໃນເວທີສື່ສັງຄົມ.
ສີສັນທີ່ສົດໃສ: ອີງໃສ່ສີທຳມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບ (ເຊັ່ນ: ສີຂຽວມັດຈະ, ສີແດງໝາກສະຕໍ, ສີເຫຼືອງໝາກມັງກົກ), ການຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ສີສັງເຄາະ, ສະແດງຜົນສຳເລັດທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ສະຫງົບງຽບໃນແງ່ສາຍຕາ.
ສະໜອງຕາມມື້: ສາມາດຮັບປະທານພ້ອມນົມໃນເວລາເຊົ້າ ຫຼື ກາເຟໃນຕອນບ່າຍ. ການຫຸ້ມຫໍ່ແຕ່ລະຊິ້ນເຮັດໃຫ້ພົກພາໄດ້ສະດວກ ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ທຸກເວລາ ທຸກສະຖານທີ່.
ພິທີການ: ສຳລັບການຊຸມນຸມກັບໝູ່ ຫຼື ງານວັນເກີດ, ສາມາດເອົາມາຈັດສະສົງເປັນ "ຫໍຄຸກເກີະນ້ອຍ" ເພື່ອປະຢັດຄວາມເສຍຍແຮງໃນການຕັດ. ເມື່ອໃຊ້ເປັນຂອງຂວັນ, ຈະຖືກຫຸ້ມໃນກ່ອງຂອງຂວັນ (ຕົວຢ່າງ: 6 ຊິ້ນ/ກ່ອງ) ທີ່ທັງງາມ ແລະ ຄິດໄລ່ດີ
.ສ່ວນປະກອບ (ປະມານ 12 ຊິ້ນ, ແຕ່ລະຖາດຂະໜາດ 5cm×5cm)
ໄຂ່: 3 ໜ່ວຍ (ແຍກສ່ວນຂາວ ແລະ ສ່ວນແດງຂອງໄຂ່ອອກຈາກກັນ)
ເຊິ້ງໜ້ອຍ: 60g - ນົມ: 40ml - ນ້ຳມັນຂ້າວโพດ: 30ml
ນ້ຳຕານປິງ: 40g (30g ສຳລັບສ່ວນຂາວຂອງໄຂ່, 10g ສຳລັບສ່ວນແດງຂອງໄຂ່)
ນ້ຳໃບມ້ວງ: ບໍ່ກີ່ຫຼາຍໜ້ອຍ (ຫຼື ນ້ຳສາລີຂາວເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ສ່ວນຂາວຂອງໄຂ່ເຂັ້ມຕົວ)
ໜ້າຕົກແຕ່ງ: ວິບຄຣີມ 50g, ສະຕໍເບີຣີ/ໝາກເບີຣີແບຼັກຄູ່ໜ້ອຍ, ໃບ mint ບໍ່ກີ່ໃບ
ການເຮັດສ່ວນແດງຂອງໄຂ່
ເຕີມນ້ຳໃນໃບເລເມີລົງໃນສ່ວນຂອງແປ້ງຂາວຂອ່ງໄຂ່, ເຕີມນ້ຳຕານປັ້ນ 30g ເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ແບ່ງໄວ້ 3 ສ່ວນ, ແລ້ວຕີດ້ວຍເຄື່ອງຕີໄຟຟ້າ: ເຕີມນ້ຳຕານເຂົ້າໄປເພື່ອ
ເຕີມນ້ຳຕານປັ້ນ 10g ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂອງແປ້ງເຫຼືອງຂອງໄຂ່, ກົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງກົ້ນໄຂ່ຈົນກ່ວານ້ຳຕານລະລາຍ. ເຕີມນ້ຳມັນຂ້າວโพດ ແລະ ນົມຕາມລຳດັບ, ກົ້ນຈົນກ່ວາເຂົ້າກັນດີ (ບໍ່ໃຫ້ນ້ຳມັນເປັນການບິ່ນໆ). ລ້ຽນປັ້ນທີ່ມີໂປຼຕີນຕ່ຳລົງໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງເຫຼືອງຂອງໄຂ່, ກົ້ນດ້ວຍຊັບເຈີມຢາດຈົນກ່ວາບໍ່ເຫັນມີສ່ວນປະສົມແຫ້ງເຫຼືອ (ຫຼີກລ່ຽງການກົ້ນຕາມຮອບເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດໂປຼຕີນ gluten).
ການຕີສ່ວນຂອງແປ້ງຂາວຂອງໄຂ່ໃຫ້ຂຶ້ນ
ເຕີມນ້ຳໃນໃບເລເມີລົງໃນສ່ວນຂອງແປ້ງຂາວຂອ່ງໄຂ່, ເຕີມນ້ຳຕານປັ້ນ 30g ເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ແບ່ງໄວ້ 3 ສ່ວນ, ແລ້ວຕີດ້ວຍເຄື່ອງຕີໄຟຟ້າ: ເຕີມນ້ຳຕານເຂົ້າໄປໃນຄັ້ງທຳອິດຈົນກ່ວາຟອງປາ (fish-eye bubbles) ຫາຍໄປ; ເຕີມນ້ຳຕານໃນຄັ້ງທີສອງຈົນກ່ວາຟອງນຸ່ມລຽບລຽນ; ເຕີມນ້ຳຕານໃນຄັ້ງທີສາມຈົນກ່ວາຍົກເຄື່ອງຕີຂຶ້ນມາແລ້ວຟອງຢືນຕົ້ງຂຶ້ນ (dry foaming).
ການປະສົມສ່ວນປະສົມ
ເອົາວຸ້ນຂອງໄຂ່ຂາວ 1/3 ສ່ວນໄປປະສົມກັບວຸ້ນຂອງໄຂ່ເຫຼືອງ ແລ້ວຄົ້ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍຊ້ອນພາຍໃນ (ຄົ້ນຈາກດ້ານລຸ່ມຂຶ້ນເທິງເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການແຕກຕົວ). ຫຼັງຈາກນັ້ນເທຂະບວນນີ້ຄືນເຂົ້າໄປໃນວຸ້ນຂອງໄຂ່ຂາວທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ ແລ້ວຄົ້ນຕໍ່ຈົນກ້ວຍແລະລຽບ.
ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ
ປາດນ້ຳມັນລົງໃນພາບເບື້ອງ (ຫຼືປູດ້ວຍເຈ້ຍນ້ຳມັນ). ເທຂະບວນເຂົ້າໄປໃນຖົງບີບ ແລ້ວບີບລົງໃນພາບເບື້ອງຈົນເຕັມ 80% (ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການລົ້ນເວລາຂະຫຍາຍໂຕ). ອົບຄວາມຮ້ອນລ່ວງຫນ້າໃນເຕົາອົບທີ່ 150℃, ອົບໃນຊັ້ນກາງເປັນເວລາ 20-25 ນາທີ (ປັບຕາມຂະໜາດຂອງພາບເບື້ອງ; ສຳເລັດເມື່ອພື້ນຜິວເປັນສີນ້ຳຕານແລະຍຸບຕົວກັບມາໃນເມື່ອກົດເບົາໆ). ຫຼັງຈາກເອົາອອກມາຈາກເຕົາອົບ ໃຫ້ກົດໃຫ້ຫົງລົງໃນຕຽງເຢັນທັນທີເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການຫົດຕົວ.
ການตกแต່ງ
ເພີ່ມນ້ຳຕານ caster 10g ເຂົ້າໄປໃນວຸ້ນຂອງຄຣີມ ແລ້ວຕີຈົນກ້ວຍເປັນເສັ້ນ. ເທມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງບີບ ແລ້ວບີບລົງໃນເຂົ້າຂອງຫວານນ້ອຍໆທີ່ເຢັນແລ້ວ ແລະ ປະດັບດ້ວຍໝາກສະຕໍເບີຣີ, ບຼວເບີຣີ ແລະ ໃບຫອມຫວນ.
ດ້ວຍວິທີການຂ້າງເທິງນີ້, ຄັກແພງນ້ອຍໆບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສື່ທີ່ສົ່ງຕໍ່ທັດສະນະຄະຕິກ່ຽວກັບການດຳລົງຊີວິດທີ່ "ສະຫງົບ ແລະ ສົນຸກສະນານ". ຕັ້ງແຕ່ການກຽມພ້ອມຈົນເຖິງລາຍລະອຽດໃນການຜະລິດ, ທຸກຢ່າງຕອບສະຫນອງຄວາມປາຖະໜາຂອງພວກເຮົາສຳລັບຄວາມຫວານທີ່ "ງົດງາມ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ" ໄດ້ຢ່າງຄົບຖ້ວນ.