עוגיות כוס קטנות ומעוצבות: מדריך מתוק מהחומרים ועד למוצר הסופי

עוגות קטנות מרוכזות סביב "טעימות מרהיבות, מגוונות, ותסריטים רב-שפעתיים, המתמקדות ב"הנאה ללא עול" כל חתיכה נשלטת ב-50-80 גרם, אשר יכול לספק את פטמות הטעם ללא הלחץ של צריכת יתר. הם מתאימים לסצנרים שונים כגון ארוחות של אדם אחד, תה אחר הצהריים, ומתנות.

צורות שונות: גדלים קטנים כמו עגול, ריבועי, בצורת פרח, בשילוב עם פסי פירות (יפוחי אדמה, אוכמניות), מקרקים (שוקולד, מקרק מראה), וקישוטים (חמאה, מרנגה). כל פיסה יכולה להיות נקודת רם חזותית, מושלמת לשתף בפלטפורמות חברתיות.
צבעים טריים: בהתבסס על הצבעים הטבעיים של המרכיבים (כגון ירוק מאצ'ה, אדום תותים, צהוב מנגו), פיגמנטים מלאכותיים נמנעים, מציגים השפעה חזותית מרפא באופן טבעי.
אספקה יומית: תיהנו ממנה עם חלב לארוחת בוקר או קפה בצהריים. האריזה הבודדת נוחה לשאת, ומאפשרת לכם להינות ממנה בכל עת ובכל מקום
טקס: למשלב עם חברים או מסיבות יום הולדת, ניתן לשלב אותם ל"מגדל עוגות קטן" כדי לחסוך את המאמץ של חיתוך. כ선יה, הם מארוזים בקופסאות 선יה (למשל, 6 יחידות/קופסה), יפות ומחמימות ללב
.רכיבים (בערך 12 יחידות, גודל תבנית יחידה 5 ס"מ × 5 ס"מ)
ביצים: 3 יחידות (להפריד בין גזירי ביצה לבין חלבונים)
קמח נמוך גלוטן: 60 גרם - חלב: 40 מ"ל - שמן תירס: 30 מ"ל
סוכר אבק: 40 גרם (30 גרם לחלבונים, 10 גרם לגזירים)
عصיר לימון: כמה טיפות (או חומץ לבן כדי ליציב את החלבונים)
קישוט: 50 גרם שמנת לקישוט, כמות מתאימה של תותים/תפוחי עץ, מספר עלי אגס
הכנת ע pasta גזיר הביצה
הוסף מיץ לימון ללב היצן, הוסף 30 גרם סוכר קסמים בשלוש מנות, ו Mix באמצעות מקשה חשמלית: הוסף סוכר ל
הוסף 10 גרם סוכר קסמים לחום היצן, ערבב עם מקשה עד שהסוכר נמס. הוסף שמן תירס וחלב לפי הסדר, ערבב עד לאמולסיה (אין טיפות שמן צפות). נפה קמח חלש לתערובת חום היצן, ערבב באמצעות ספוגה עד שלא נותר קמח יבש (הימנע מערבוב במעגל כדי למנוע היווצרות גלוטן).
הלבנת חלב היצן
הוסיפו מיץ לימון ללבני הביצים, הוסיפו 30 גרם סוכר קסמים בשלושה שלבים, ותפחו בעזרת מקשה חשמלית: הוסיפו סוכר בפעם הראשונה עד שהفقעות נעלמות; הוסיפו סוכר בפעם השנייה עד שהespuma הופכת לחלקת ; הוסיפו סוכר בפעם השלישית עד שהמקשה מתרוממת ויצירת קונוסים זעירים אנכיים (espuma יבשה).
ערבוב הבצק
קח שליש מקרם הביצים ותנו אותו למסה של גזירי הביצה, ערבבו באופן שווה עם מקל ערבוב (תערבב מהתחתית למעלה כדי למנוע פירוק). לאחר מכן יוצקים את התערובת חזרה לקצפת שנותרה, וימשיכו לערבב עד שהיא חלקה וחלקה.
אפיה
הטיחו את התבנית בשכבת שמן דקה (או שילפו בדש בישול). העבירו את המixture לכיס טיפוח ולחצו לתוך התבנית עד שהיא מלאה ב-80% (כדי למנוע שפיכה בעת הרחבת המixture). חממו מראש את התנור ל-150 מעלות צלזיוס, אפו את המ middle rack 20-25 דקות (התאימו לפי גודל התבנית; המאפה מוכן כאשר פני השטח מזהיבים וחוזרים למצבם כאשר לוחצים בעדינות). לאחר הוצאת המאפה מהתנור, הפכו אותו מיד על סורית קירור כדי להתקרר, כדי למנוע התקצפות.
קישוט
מוסיפים 10 גרם סוכר קסמים לתערובת השמנת ומכבים עד שהקצפת מתחילה להירגע. מניחים את התערובת בשקית ערבוב, לוחצים על הקצפת על העוגיות המאורות, ומעטרים בכ Strawberries, blueberries, ועלה רענן.
באופן שמתואר לעיל, עוגיות קטנות הן לא רק קינוח, אלא גם נושא שמעביר את הגישה לחיים של "מנוחה ונעימות". מההכנה ועד פרט הייצור, הן ממלאות לחלוטין את הרצונו של האדם ל"מתיקות מדויקת".