ミニで上品なカップケーキ：材料から完成品までのかわいいガイド

スモールケーキは『エレガントで多様な味わい』と『さまざまなシーンへの対応』をコンセプトに、「負担のないおいしさの提供」を実現しています。1個あたり50〜80gと食べやすく、味わいを満喫できるながらも過剰摂取の心配がありません。1人用、アフタヌーンティー、ギフトなど、さまざまなシーンに最適です。

多様な形状： 丸型、四角い型、花の形などミニサイズに、果物のスライス（イチゴ、ブルーベリー）、グラサージュ（チョコレート、ミラーグレーズ）、装飾（バターケーキ、メレンゲ）を組み合わせます。1つ1つが目を引くビジュアルで、SNSでの共有にもぴったりです。
フレッシュなカラフルデザイン： 素材の自然な色（抹茶グリーン、イチゴレッド、マンゴーイエロー）をベースに、人工着色料は使わず、自然で癒し効果のあるビジュアルを実現しています。
毎日の供給： 朝食には牛乳と一緒に、午後にはコーヒーと一緒に楽しめます。個別包装なので持ち運びに便利で、いつでもどこでも楽しめます。
セレモニー： 友人との集まりや誕生日パーティーに最適です。複数個を組み合わせて「ミニケーキタワー」として提供することで、カットする手間が省けます。ギフトとして使用する際には、贈り物箱（例：6個/箱）に詰め合わせており、見た目も美しく心のこもった贈り物になります。
・材料（約12個分、単個の型サイズ5cm×5cm）
卵：3個（卵黄と卵白を分ける）
低グルテン粉：60g - 牛乳：40ml - トウモロコシ油：30ml
グラニュー糖：40g（卵白用30g、卵黄用10g）
レモン汁：数滴（または卵白を安定させるための白酢）
デコレーション：生クリーム50g、適量のイチゴ/ブルーベリー、数枚のミントの葉
卵黄ペーストの作り方
卵白にレモン汁を加え、3回に分けて30gのグラニュー糖を加え、電動ハンドミキサーで泡立てます：最初の砂糖を加えるのは、魚目の泡が消えるまで;
卵黄に10gのグラニュー糖を加え、卵白器で砂糖が溶けるまでかき混ぜます。次にサラダ油、牛乳を順に加え、乳化するまで混ぜます（油が浮かないようにします）。薄力粉を卵黄生地にふるい入れ、シリコンスパチュラで粉気がなくなるまで混ぜます（グルテンが発生しないように、円を描くように混ぜないでください）。
メレンゲを泡立てます
卵白にレモン汁を加え、3回に分けて30gのグラニュー糖を加え、電動ハンドミキサーで泡立てます：最初の砂糖を加えるのは、魚目の泡が消えるまで; 二度目に砂糖を加えるのは、泡がきめ細かく滑らかになるまで; 三度目に砂糖を加えるのは、ハンドミキサーを上げたときに垂直に尖った小さな角ができるまで（ドライフォーム状態）。
生地を混ぜます
卵白クリームの3分の1を取って、卵黄ペーストに加え、スパチュラで均一になるまで混ぜます（泡をつぶさないよう、下から上に向かって混ぜてください）。その後、混ぜた生地を残りの卵白クリームに戻し、滑らかでなめらかになるまで混ぜ続けます。
焼く
型に薄く油を塗っておきます（またはオイルペーパーを敷いてもよいです）。生地を絞り袋に入れ、型の80％の高さまで絞り出します（膨張時にあふれないようにするため）。オーブンを150℃に予熱し、中段で20〜25分間焼きます（型のサイズに応じて調整し、表面がきつね色になり、軽く押したときに元に戻れば焼き上がりです）。焼きあがったらすぐにオーブンから出し、反対向きにひっくり返して網の上できれいに冷まします。これにより、しぼむのを防ぎます。
デコレーション
生クリームに10gの粉砂糖を加え、線が立つまで泡立てます。絞り袋に入れ、冷ました小さなケーキの上に絞り出し、イチゴ、ブルーベリー、ミントの葉で飾り付けます。
上記の方法を通じて、小さなケーキは単なるデザートではなく、「くつろだでいて心地よい」という生活への姿勢を伝える媒体でもあります。準備から製造の細部に至るまで、「繊細な甘さ」への私たちの願いを十分に満たしています。