Machine de découpe de gâteaux à ultrasons Wanli, solution de boulangerie intelligente, simple et efficace

Dans la production moderne de pâtisseries, la qualité de la découpe, l'efficacité et la sécurité hygiénique sont des facteurs clés déterminant la compétitivité des produits. Tirant parti de nombreuses années d'expérience en recherche et développement, Wanli présente la machine automatique de découpe de gâteaux à ultrasons , aidant les entreprises de boulangerie-pâtisserie du monde entier à réaliser un traitement de tranchage haute précision et faible gaspillage.

Aperçu de la technologie de découpe par ultrasons

Coupe par ultrasons utilise des vibrations mécaniques à haute fréquence (supérieures à 20 kHz), permettant à l'outil de découpe de réaliser des coupes extrêmement fines en quelques microsecondes. Ce processus génère presque pas d'empreinte ou d'adhérence, ce qui le rend particulièrement adapté aux aliments collants, mous ou congelés comme les gâteaux à la crème, les rouleaux suisses et le chocolat. Par rapport aux lames traditionnelles, découpeurs ultrasonores offrent une faible résistance au frottement, produisant des coupes nettes et sans miettes, réduisant considérablement les taux de casse des produits et les coûts de nettoyage secondaires. En outre, l'énergie ultrasonore adoucit momentanément le matériau local pendant la découpe, évitant ainsi toute déformation due à une pression excessive, et garantissant une apparence uniforme et une texture intacte pour chaque part de gâteau.

Principaux avantages de la machine de découpe de gâteaux ultrasonique Wanli

1. Système de Contrôle Intelligente

La Machine à Découper les Gâteaux par Ultrasons Wanli est équipée d'un automate programmable (PLC) et d'une interface tactile. Les utilisateurs peuvent rapidement définir les motifs de découpe (rond, tranché, rectangle, triangle, etc.), la vitesse et l'angle via un menu graphique. Le système dispose d'une fonction de positionnement automatique et de détection des dimensions, permettant une correction en temps réel du trajet de découpe sur la ligne de production afin d'assurer des dimensions précises pour chaque part de gâteau.

2. Fonctionnement simple

Il suffit de sélectionner la forme de découpe souhaitée sur l'écran tactile, et la machine effectue automatiquement tout le processus d'alimentation, de positionnement, de découpe et d'évacuation. Même les opérateurs novices peuvent maîtriser l'appareil en quelques minutes, sans nécessiter de réglage sur site par un technicien spécialisé.

3. Entretien facile

Le transducteur ultrasonique et l'outil de découpe adopte un design modulaire. Le nettoyage courant nécessite uniquement de détacher l'outil pour le rincer. Le corps du transducteur dispose d'une fonction d'auto-vérification, permettant une localisation rapide des pannes et le remplacement des pièces afin de minimiser les temps d'arrêt. L'encombrement réduit de la machine, de seulement 3,5 m × 0,9 m, facilite une disposition flexible dans des installations de production de différentes échelles.

4. Haute efficacité et fiabilité

La Machine à Découper les Gâteaux par Ultrasons Wanli intègre un générateur ultrasonique intégré de 5000 W, combiné à un entraînement par moteur servo, atteignant une vitesse de coupe allant jusqu'à 60 cycles par minute, répondant ainsi aux exigences de production à grande échelle. Construite en acier inoxydable et en alliage de titane, elle offre une résistance à la corrosion et une longue durée de vie. La machine a obtenu plusieurs certifications internationales de qualité et est très appréciée par les clients sur des marchés tels que l'Europe, l'Amérique et l'Asie du Sud-Est.

5. Protection de sécurité complète

Équipé de barrières de sécurité et de dispositifs de protection photoélectriques, le système s'arrête automatiquement si un opérateur pénètre par erreur dans la zone de coupe, garantissant un fonctionnement sûr et fiable.

Scénarios d'application

· Chaînes de boulangerie commerciale : normalise les spécifications des tranches, améliore la cohérence des produits et renforce l'image de marque.

· Grandes usines de fabrication de gâteaux : la découpe automatisée à grande vitesse réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre et augmente la capacité de production.

· Production de desserts surgelés : Découpe ultrasonique à basse température empêche la décongélation, préservant ainsi la texture et la structure du produit.

Pourquoi choisir Wanli

Zhangzhou Wanli dispose de plus de 20 ans d'expérience dans la recherche et le développement de machines pour la boulangerie et a mis en place un réseau mondial complet de service après-vente. L'entreprise adhère au principe du « Qualité d'abord, Réputation d'abord », mettant en œuvre une gestion stricte de la qualité tout au long de la chaîne de recherche, de production et de service. Produits sont exportés vers de nombreux pays et régions, notamment l'Europe, l'Amérique et l'Asie du Sud-Est, gagnant ainsi la confiance des acheteurs internationaux. Wanli offre aux clients des services intégrés, allant de la conception de solutions et de la personnalisation des équipements jusqu'à la mise en service sur site, à la formation et à la maintenance.

Conclusion

Avec une technologie avancée technologie de découpe ultrasonore , une interface homme-machine intelligente, et une philosophie de conception axée sur une maintenance facile, la Machine à Découper les Gâteaux par Ultrasons Wanli est devenu le choix idéal pour améliorer l'efficacité de la production de boulangerie et garantir la qualité des produits. Nous espérons collaborer avec des partenaires mondiaux afin de promouvoir ensemble la modernisation intelligente de l'industrie de la boulangerie.

Frequently Asked Questions (FAQ)

Q1 : Quels types d'aliments peuvent être découpés par le couteau ultrasonique ?

R : Il convient aux aliments collants ou fragiles tels que les gâteaux, le pain, les rouleaux suisses, le chocolat, le fromage et les desserts surgelés, en assurant des coupes lisses et sans accrochage.

Q2 : Quelle est la précision de découpe de l'équipement ?

R : Grâce à un positionnement automatique par API, l'erreur de dimension de découpe peut être contrôlée à ±0,2 mm, répondant ainsi aux exigences strictes des produits de boulangerie haut de gamme.

Q3 : Comment est planifiée la maintenance de la machine ?

R : Le nettoyage quotidien nécessite uniquement le détachement et le rinçage de l'outil de coupe ; l'étalonnage du transducteur ultrasonique est recommandé tous les 6 mois ; des pièces détachées pour les composants clés (par exemple, moteur servo, API) sont disponibles pour remplacement sur site.

Q4 : Prend-il en charge des motifs de coupe personnalisés ?

R : Oui, à partir des dessins CAO ou des gabarits de coupe fournis par le client, nous pouvons personnaliser une coupe multi-lames simultanée ou une coupe de formes spéciales afin de répondre à des besoins produits personnalisés.

Q5 : Quelles sont les exigences électriques et la consommation d'énergie de l'équipement ?

R : Le modèle standard utilise une alimentation électrique de 220 V, 50 Hz, avec une puissance nominale d'environ 5000 W, équipé d'un système de refroidissement efficace pour un fonctionnement stable.

Q6 : Comment la garantie du service après-vente est-elle assurée ?

A: Wanli dispose de centres de service technique dans le monde entier, offrant un diagnostic à distance 24 heures sur 24, des réparations sur site et une année de maintenance gratuite afin d'assurer un fonctionnement durable et efficace de l'équipement.