Wanli ultrazvukový stroj na krájení dortů Inteligentní jednoduché a efektivní řešení pro pečení

V moderní výrobě pečiva jsou kvalita krájení, efektivita a hygienická bezpečnost klíčové faktory rozhodující o konkurenceschopnosti produktu. Využitím let zkušeností v oblasti výzkumu a vývoje Wanli přináší plně automatický ultrazvukový stroj na krájení dortů , který pomáhá celosvětovým pekárenským firmám dosáhnout vysoce přesného krájení s minimálními ztrátami.

Přehled technologie ultrazvukového krájení

Ultrazvukové řezání využívá vysokofrekvenční (nad 20 kHz) mechanické vibrace, díky nimž nástroj provádí extrémně jemné řezy v mikrosekundách. Tento proces téměř nezpůsobuje prohloubení ani lepení, což ho činí ideálním pro lepkavé, měkké nebo zmrazené potraviny jako smetanové dorty, švýcárny nebo čokoláda. Ve srovnání s tradičními noži ultrazvukové řezáky mají nízký odpor tření, což umožňuje hladké řezy bez drobení, výrazně snižuje počet poškozených výrobků a náklady na dodatečné čištění. Navíc ultrazvuková energie dočasně změkčuje místní materiál při řezání, čímž se vyhne deformaci způsobené nadměrným tlakem a zajišťuje tak konzistentní vzhled a neporušenou strukturu každého kousku dortu.

Klíčové výhody ultrazvukového krájecího stroje Wanli

1. Inteligentní řídicí systém

Wanli ultrazvukový stroj na krájení dortů je vybaven PLC a dotykovým rozhraním. Uživatelé mohou rychle nastavit vzory řezání (kruhové, plátky, obdélník, trojúhelník atd.), rychlost a úhel prostřednictvím grafické nabídky. Systém disponuje automatickým nastavením polohy a detekcí velikosti, což umožňuje reálný časový korekci dráhy řezání na výrobní lince pro zajištění přesných rozměrů každého kousku dortu.

2. Jednoduchá obsluha

Jednoduše vyberte požadovaný tvar řezání na dotykové obrazovce a stroj automaticky dokončí celý proces podávání, centrování, řezání a vykládání. I naprostý začátečník se naučí obsluhu během několika minut, aniž by bylo nutné ladění technikem na místě.

3. Snadná údržba

Ultrazvukový měnič a řezný nástroj využívá modulární návrh. Běžné čištění vyžaduje pouze odpojení nástroje pro opláchnutí. Tělo měniče je vybaveno funkcí samodiagnostiky, která umožňuje rychlé lokalizování závady a výměnu dílů za účelem minimalizace výpadků. Kompaktní rozměry stroje, pouze 3,5 m × 0,9 m, usnadňují flexibilní uspořádání ve výrobních provozech různých velikostí.

4. Vysoká účinnost a spolehlivost

Wanli ultrazvukový stroj na krájení dortů je vybaven vestavěným 5000 W ultrazvukovým generátorem, který v kombinaci s pohonem servomotoru dosahuje rychlosti řezání až 60 cyklů za minutu, čímž splňuje požadavky na vysoké objemy výroby. Stroj je vyroben z nerezové oceli a slitin titanu, což zajišťuje odolnost proti korozi a dlouhou životnost. Stroj získal několik mezinárodních certifikací jakosti a těší se velkému uznání ze strany zákazníků na trzích v Evropě, Americe a jihovýchodní Asii.

5. Komplexní ochrana z hlediska bezpečnosti

Systém je vybaven bezpečnostním zábradlím a fotoelektrickými ochrannými zařízeními, která automaticky zastaví provoz, pokud operátor omylem vstoupí do řezací oblasti, čímž je zajištěna bezpečná a spolehlivá obsluha.

Scénáře aplikací

· Komerční pekárny: Standardizuje specifikace krájení, zlepšuje konzistenci produktů a posiluje image značky.

· Velkoplošné cukrárny: Vysoce rychlé automatické krájení výrazně snižuje pracovní náklady a zvyšuje výrobní kapacitu.

· Výroba zmrazených dezertů: Ultrazvukové krájení za nízké teploty zabraňuje rozmrazování a udržuje texturu a strukturu produktu.

Proč si vybrat Wanli

Zhangzhou Wanli má více než 20 let zkušeností s vývojem pekárenských strojů a vybudovala komplexní globální síť servisního zázemí. Společnost dodržuje zásadu „Kvalita na prvním místě, renomé na prvním místě“ a uplatňuje přísný systém řízení kvality v celém řetězci vývoje, výroby a služeb. Produkty jsou vyváženy do mnoha zemí a regionů, včetně Evropy, Ameriky a jihovýchodní Asie, a získávají důvěru mezinárodních odběratelů. Wanli poskytuje zákazníkům komplexní služby, od návrhu řešení a přizpůsobení zařízení až po uvedení do provozu na místě, školení a údržbu.

Závěr

S pokročilou ultrazvuková řezná technologie , inteligentní rozhraní člověk-stroj a filozofie návrhu zaměřená na snadnou údržbu, wanli ultrazvukový stroj na krájení dortů se stala ideální volbou pro zvýšení efektivity pekařské výroby a zajištění kvality produktů. Těšíme se na spolupráci s globálními partnery za účelem společného posunu inteligentní modernizace pekařského průmyslu.

Často kladené otázky (FAQ)

Q1: Jaké typy potravin může ultrazvukový řezný nástroj řezat?

A: Je vhodný pro lepkavé nebo křehké potraviny, jako jsou dorty, chleba, švýcary, čokoláda, sýr a zmrazené dezerty, a vytváří hladké řezy bez přilnavosti.

Q2: Jaká je přesnost řezání zařízení?

A: Díky automatickému nastavení pomocí PLC lze chybu rozměru řezu udržet v rozmezí ±0,2 mm, čímž jsou splněny přísné požadavky na vysokokvalitní pekařské výrobky.

Q3: Jak je naplánována údržba stroje?

A: Denní čištění vyžaduje pouze odpojení a opláchnutí řezného nástroje; kalibrace ultrazvukového transduceru se doporučuje každých 6 měsíců; náhradní díly pro klíčové komponenty (např. servomotor, PLC) jsou k dispozici pro výměnu přímo na místě.

Q4: Podporuje zařízení vlastní řezné vzory?

A: Ano, na základě zákaznickými dodaných CAD výkresů nebo řezných šablon můžeme přizpůsobit současné vícečepě řezání nebo řezání speciálních tvarů, aby byly splněny požadavky na personalizované výrobky.

Q5: Jaké jsou požadavky na napájení a spotřeba energie zařízení?

A: Standardní model využívá napájení 220 V, 50 Hz s příkonem přibližně 5000 W a je vybaven efektivním chladicím systémem pro stabilní provoz.

Q6: Jak je zajištěna záruka a servis po prodeji?

A: Wanli má technická servisní centra po celém světě, která poskytují 24hodinovou dálkovou diagnostiku, opravy přímo na místě a jeden rok bezplatné údržby, aby byl zajištěn dlouhodobý a efektivní provoz zařízení.