เครื่องตัดชีสด้วยคลื่นอัลตราโซนิก Wanli

Wanli การตัดด้วยการสั่นสะเทือนความถี่สูง : การตัดแบบอัลตราโซนิกใช้การสั่นสะเทือนความถี่สูง (โดยทั่วไปอยู่ในช่วง 20kHz ถึง 40kHz) ที่สร้างขึ้นโดยเครื่องกำเนิดคลื่นอัลตราโซนิก ซึ่งจะเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าให้เป็นพลังงานกลไกผ่านตัวแปลงสัญญาณ
เมื่อการสั่นสะเทือนความถี่สูงเหล่านี้ถูกส่งไปยังเครื่องมือตัด เครื่องมือตัดจะสั่นสะเทือนที่ความถี่สูงมาก สำหรับวัสดุที่เหนียวอย่างเช่นชีส การสั่นสะเทือนความถี่สูงช่วยให้เครื่องมือสามารถเจาะเข้าไปในชีสได้ง่าย แทนที่จะพึ่งแรงดันสูงเพื่อดันเครื่องมือตัดผ่านเหมือนวิธีการตัดแบบดั้งเดิม
การรบกวนแรงระหว่างโมเลกุล : เมื่อคลื่นอัลตราโซนิกเคลื่อนที่ผ่านชีส จะเกิดการสร้างบริเวณที่ถูกอัดแน่นและบริเวณที่ขยายตัวสลับกันไป ในบริเวณที่ถูกอัดแน่น ระยะห่างระหว่างโมเลกุลจะลดลง ทำให้ความดันเพิ่มขึ้น ในขณะที่บริเวณที่ขยายตัว ระยะห่างระหว่างโมเลกุลจะเพิ่มขึ้น ทำให้ความดันลดลง
แรงดันที่เปลี่ยนแปลงแบบเป็นจังหวะนี้จะรบกวนแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลของชีส ทำให้โมเลกุลเหล่านั้นแยกออกจากกันได้ง่ายขึ้นในระหว่างการตัด นอกจากนี้ พลังงานอัลตราโซนิกยังสามารถเพิ่มอุณหภูมิของชีสในท้องถิ่น ส่งผลให้ความหนืดลดลง และช่วยให้ตัดชีสได้ง่ายขึ้น

ข้อดีของการตัดชีสแบบอัลตราโซนิก Wanli การตัดที่มีคุณภาพสูง :
พื้นผิวการตัดเรียบเนียน : เนื่องจากเครื่องตัดแบบอัลตราโซนิกใช้การสั่นสะเทือนความถี่สูง ใบมีดจึงไม่บีบหรือทำให้ชีสบริเวณรอบๆ เสียรูปทรงมากเกินไป ส่งผลให้พื้นผิวที่ตัดมีความเรียบเนียนมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการใช้งานที่รูปร่างและลักษณะของชีสมีบทบาทสำคัญ เช่น ในงานบริการอาหารระดับสูงและการแปรรูปอาหารเพื่อจัดแสดง ความแม่นยำด้านมิติ : การตัดด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงช่วยให้ควบคุมขนาดและรูปทรงของการตัดได้อย่างแม่นยำ โดยการปรับค่าพารามิเตอร์ต่าง ๆ เช่น ความถี่การสั่นของเครื่องมือตัด ความเร็วในการตัด และความลึกของการตัด ช่วยให้สามารถตัดชีสให้ได้ขนาดต่าง ๆ ที่แม่นยำ ซึ่งช่วยให้สามารถตอบสนองความต้องการด้านมิติที่เฉพาะเจาะจง เช่น ในการแกะสลักชีส หรือการตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้ในการอบ
ประสิทธิภาพการตัดสูง :
ความเร็วในการตัดสูง: เมื่อเทียบกับวิธีการตัดแบบดั้งเดิม การตัดด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงมีความเร็วในการตัดที่สูงกว่า นั่นเป็นเพราะคลื่นเสียงความถี่สูงสามารถทำลายโครงสร้างของชีสได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กระบวนการตัดดำเนินไปอย่างราบรื่น และลดแรงต้านทานขณะตัด จึงเพิ่มความเร็วในการตัดได้ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในอุตสาหกรรมการผลิตหรือการแปรรูปชีสในปริมาณมาก
ความสามารถในการตัดต่อเนื่องสูง: เครื่องมือตัดแบบอัลตราโซนิกสามารถรักษาประสิทธิภาพการตัดได้สูงเป็นเวลานาน ป้องกันไม่ให้เครื่องมือติดกับชีสหรือลดประสิทธิภาพการตัด ซึ่งช่วยให้ได้คุณภาพและความเร็วในการตัดที่สม่ำเสมอ แม้ในกรณีที่ต้องตัดชีสในปริมาณมากต่อเนื่องกัน

Wanli สุขอนามัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม :
ไม่มีการสึกหรอของเครื่องมือและไม่ก่อให้เกิดมลพิษ: ในการตัดด้วยอัลตราโซนิก ใบมีดจะใช้การสั่นสะเทือนความถี่สูงในการตัด ทำให้เกิดแรงเสียดทานกับชีสน้อยมาก จึงมีการสึกหรอของเครื่องมือน้อยมาก ซึ่งหมายความว่าเศษโลหะจากเครื่องมือที่สึกหรอจะไม่ปนเข้าไปในชีสระหว่างกระบวนการตัด ช่วยรักษาความบริสุทธิ์และคุณภาพด้านสุขอนามัยของชีส

ทำความสะอาดง่าย อุปกรณ์การตัดมีโครงสร้างค่อนข้างเรียบง่าย และใบมีดมีพื้นผิวเรียบ เมื่อทำการตัดเสร็จ ชีสที่เหลืออยู่บนใบมีดและอุปกรณ์สามารถทำความสะอาดได้ง่ายมาก สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างมากในการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และยังช่วยลดเวลาและค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด
สถานการณ์การใช้งาน : อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร – ด้านการอบขนม: ในการผลิตอาหารอบต่างๆ เช่น ขนมปังและขนมอบ ชีสและชีสจำเป็นต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นแผ่นบางๆ ก่อนแล้วจึงนำไปผสมในเนื้อโดว์ เทคโนโลยีการตัดด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงสามารถตัดชีสให้ได้ขนาดตามที่สูตรกำหนดอย่างแม่นยำ และพื้นผิวที่ตัดมีความเรียบเนียน ทำให้ชีสผสมเข้ากับโดว์ได้อย่างสม่ำเสมอ ส่งผลให้คุณภาพและรสชาติของขนมอบดีขึ้น การแปรรูปผลิตภัณฑ์ชีส: ในการผลิตงานแกะสลักหรือรูปทรงจากชีส เทคโนโลยีการตัดด้วยคลื่นเสียงความถี่สูงสามารถช่วยให้ช่างสามารถตัดชีสให้ได้รูปทรงที่ซับซ้อนหลากหลายรูปแบบ พร้อมรับรองความแม่นยำของรูปร่างและพื้นผิวที่เรียบเนียน จนออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ชีสที่มีคุณค่าในการตกแต่ง