Wanli Ultraschall-Käseschneiden

Wanli Hochfrequenz-Vibrationschneiden : Ultraschallschneiden nutzt hochfrequente Vibrationen (typischerweise zwischen 20 kHz und 40 kHz), die von einem Ultraschallgenerator erzeugt werden und elektrische Energie mithilfe eines Wandlers in mechanische Energie umformen.
Wenn diese hochfrequenten Vibrationen an das Schneidwerkzeug weitergeleitet werden, vibriert das Werkzeug mit extrem hoher Frequenz. Bei einem zähen Material wie Käse ermöglichen die hochfrequenten Vibrationen dem Werkzeug, leicht in den Käse einzudringen, anstatt wie bei herkömmlichen Schneidemethoden auf hohen Druck angewiesen zu sein, um das Werkzeug hindurchzuzwingen.
Störung der intermolekularen Kräfte : Wenn Ultraschallwellen sich durch Käse ausbreiten, erzeugen sie abwechselnde Bereiche von Kompression und Verdünnung. In diesen komprimierten Bereichen verringert sich der Abstand zwischen Molekülen, wodurch der Druck zunimmt; in diesen verdünnten Bereichen erhöht sich der Abstand zwischen Molekülen, wodurch der Druck abnimmt.
Diese zyklische Druckschwankung stört die Kohäsionskräfte zwischen den Käsemolekülen, wodurch die Trennung während des Schneidens erleichtert wird. Zudem kann die Ultraschallenergie lokal die Temperatur des Käses erhöhen, wodurch seine Viskosität abnimmt und das Schneiden weiter vereinfacht wird.

Wanli Ultraschall-Käseschneidvorteile Hohe Schneidqualität :
Glatte Schnittfläche : Da das Ultraschallschneiden hochfrequente Vibrationen nutzt, presst oder verformt der Schneidkopf den umgebenden Käse nicht übermäßig, wodurch eine sehr glatte Schnittfläche entsteht. Dies ist entscheidend für Anwendungen, bei denen Form und Aussehen des Käses von großer Bedeutung sind, wie beispielsweise bei hochwertigen Gastronomie- und Lebensmittelverarbeitungsanzeigen. Maßhaltigkeit : Ultraschallschneiden ermöglicht eine präzise Kontrolle der Schnittgröße und -form. Durch die Anpassung von Parametern wie der Schwingungsfrequenz des Schneidwerkzeugs, der Schneidgeschwindigkeit und der Schneidtiefe kann Käse in verschiedene präzise Dimensionen geschnitten werden. Dies erfüllt präzise Anforderungen an die Abmessungen, beispielsweise beim Erstellen von Käseschnitzereien oder beim Zuschneiden kleiner Stücke für die Backwarenherstellung.
Hochgeschwindigkeits-Schneideleistung :
Hohe Schneidgeschwindigkeit: Im Vergleich zu herkömmlichen Schneidmethoden ist das Ultraschallschneiden schneller. Dies liegt daran, dass Ultraschallschwingungen die Käsestruktur rasch aufbrechen, wodurch der Schneideprozess flüssiger wird und der Schneidwiderstand verringert wird, was wiederum die Schneidgeschwindigkeit erhöht. Dies kann die Produktionsleistung in der industriellen Produktion oder bei der Großverarbeitung von Käse erheblich verbessern.
Hohe kontinuierliche Schneidfähigkeit: Ultraschallschneidwerkzeuge weisen über einen langen Zeitraum eine hohe Schneidwirkung auf, wodurch verhindert wird, dass das Werkzeug am Käse haftet oder die Schneidleistung nachlässt. Dadurch wird auch bei der kontinuierlichen Bearbeitung großer Käsemengen eine gleichbleibende Schneidqualität und -geschwindigkeit gewährleistet.

Wanli: Hygienisch und umweltfreundlich :
Kein Werkzeugverschleiß und keine Verschmutzung: Beim Ultraschallschneiden schneidet die Klinge durch hochfrequente Vibrationen mit minimalem Reibungswiderstand am Käse, wodurch nahezu kein Werkzeugverschleiß entsteht. Somit gelangen keine Metallpartikel durch Werkzeugabrieb in den Käse während des Schneidvorgangs, wodurch die Reinheit und hygienische Qualität des Käses gewährleistet bleibt.

Leicht zu reinigen die Schneidemaschinen sind relativ einfach aufgebaut und die Klingen weisen eine glatte Oberfläche auf. Nach dem Schneiden lässt sich überschüssiger Käse auf den Klingen und Maschinen leicht reinigen. Dies ist vorteilhaft, um die Hygienestandards der Lebensmittelindustrie zu erfüllen, und reduziert Reinigungszeit und -kosten.
Anwendungsszenario : Lebensmittelindustrie – Bereich Backen: Beim Herstellen von Backwaren wie Brot und Gebäck müssen Käse und Käseprodukte zunächst in kleine Stücke oder dünne Scheiben vorgeschnitten werden, bevor sie dem Teig zugefügt werden. Mit der Ultraschall-Schneidetechnologie lässt sich Käse präzise auf die vom Rezept vorgegebene Größe schneiden, und die glatte Schnittfläche ermöglicht eine gleichmäßigere Mischung des Käses, wodurch die Qualität und der Geschmack der Backwaren verbessert werden. Käseproduktverarbeitung: Beim Anfertigen von Käseskulpturen und Formen hilft die Ultraschall-Schneidetechnologie Handwerkern dabei, Käse in verschiedene komplexe Formen zu schneiden, wodurch präzise Formen und glatte Oberflächen gewährleistet werden und am Ende dekorativere Käseprodukte entstehen.