Vanli ultragarsinis sūrio pjaustymas

Wanli aukštos dažnio vibracijos pjūvio : Ultragarsinis pjūvis naudoja aukštos dažnio vibracijas (paprastai nuo 20 kHz iki 40 kHz), kurias sužadina ultragarso generatorius, kuris elektros energiją verčia mechanine energija per keitiklį.
Kai šios aukštos dažnio vibracijos perduodamos į pjūklą, įrankis vibruoja labai aukštu dažniu. Klampiai medžiagai, tokiai kaip sūris, aukšto dažnio vibracijos leidžia įrankiui lengvai prasiskverbti per sūrį, o ne pasikliauti dideliu slėgiu, kaip tai daroma tradicinėmis pjūvio metodais.
Tarp molekulinės jėgos sutrikimas : Kai ultragarso bangos sklinda per sūrį, jos sukuria kintamas suspaudimo ir retėjimo zonas. Suspaudimo zonose molekulių tarpas sumažėja, slėgis padidėja; retėjimo zonose molekulių tarpas padidėja, slėgis sumažėja.
Šis ciklinis slėgio svyravimas trikdo vario molekulių tarpusavio ryšius, todėl jos lengviau atsiskiria pjūvio metu. Be to, ultragarso energija gali padidinti vario temperatūrą vietiniu mastu, sumažinti jo klampumą ir dar labiau palengvinti pjaustymą.

Wanli Ultragarso vario pjaustymo privalumai Aukšta pjaustymo kokybė :
Lygus pjaustymo paviršius : Kadangi ultragarso pjaustyme naudojami aukšto dažnio virpesiai, pjūklas pernelyg nespaudžia arba deformuoja aplinkinį sūrį, todėl gaunamas labai lygus pjūvio paviršius. Tai ypač svarbu ten, kur sūrio forma ir išvaizda yra būtina, pvz., aukštos klasės restoratorinėje veikloje ir maisto perdirbimo demonstravime. Matmenų tikslumas : Ultragarsinio pjūvio dėka galima tiksliai kontroliuoti pjūvio dydį ir formą. Keičiant parametrus, tokius kaip pjūimo įrankio virpesių dažnis, pjūties greitis ir pjūties gylis, sūris gali būti supjaustytas įvairiais tiksliais matmenimis. Tai leidžia tiksliai atitikti matmenų reikalavimus, pavyzdžiui, kai reikia sukurti sūrio skulptūras arba mažas dalis kepimui.
Aukšta pjūvio efektyvumas :
Didelis pjūvio greitis: Palyginti su tradiciniais pjūvio metodais, ultragarsinis pjūvis yra greitesnis. Tai paaiškinama tuo, kad ultragarsiniai virpesiai greitai suardo sūrio struktūrą, palengvina pjūvį ir sumažina pjūvio pasipriešinimą, todėl padidėja pjūvio greitis. Tai gali žymiai padidinti gamybos našumą pramonėje arba didelio masto sūrių perdirbimo procesuose.
Didelis nepertrauktinio pjaustymo našumas: ultragarso pjaustymo įrankiai išlaiko aukštą pjaustymo efektyvumą ilgą laiką, neleidžiant įrankiui prikibti prie sūrio arba mažinti pjaustymo našumą. Tai užtikrina nuolatinį pjaustymo kokybę ir greitį, net esant didelėms sūrio kiekiams.

Wanli higieniškas ir ekologiškas :
Nėra įrankio nubrozdinimų ir taršos: ultragarso pjaustymo metu ašmenys naudoja aukšto dažnio vibracijas pjaustymui, dėl ko su sūriu kyla minimalus trintis, o tai sukelia minimalų įrankio nubrozdinimą. Tai reiškia, kad metalo dalelės iš įrankio nubrozdinimo neįsiskverbia į sūrį pjaustymo procese, užtikrindamos sūrio grynumą ir higienos kokybę.

Lengva valyti pjaustymo įranga yra gana paprasta, o ašmenys turi lygų paviršių. Po pjaustymo bet koks likęs sūris ant ašmenų ir įrangos lengvai nuvalomas. Tai ypač naudinga siekiant užtikrinti higienos standartus maisto pramonėje ir sumažina valymo laiką bei išlaidas
Taikymo scenarijus : Maisto pramonė - kepininkystės sritys: Gaminant kepinius, tokius kaip duona ir konditeriniai gaminiai, sūris ir sūris turi būti supjaustytas į mažas dalis arba plonas skiltis, o po to pridėtas prie miltų mišinio. Ultragarsinės pjūvio technologijos tiksliai nupjaus sūrį iki reikiamo dydžio, o lygus pjūvio paviršius leidžia sūriui būti tolygiau sumaišytam, taip pat pagerinant kepinių kokybę ir skonį. Sūrio produktų apdorojimas: Gaminant sūrio skulptūras ir formas, ultragarsinės pjūvio technologijos padės meistrams supjaustyti sūrį į įvairias sudėtingas formas, užtikrins tikslų formų pjaūvį ir lygius paviršius, galiausiai sukurdamos dar labiau dekoratyvinius sūrio produktus.