Pemotongan keju ultrasonik Wanli

Pemotongan Getaran Frekuensi Tinggi Wanli : Pemotongan ultrasonik menggunakan getaran frekuensi tinggi (biasanya antara 20kHz hingga 40kHz) yang dihasilkan oleh penjana ultrasonik, yang menukar tenaga elektrik kepada tenaga mekanik melalui transduser.
Apabila getaran frekuensi tinggi ini dihantar ke alat pemotong, alat tersebut akan bergetar pada frekuensi yang sangat tinggi. Bagi bahan lekit seperti keju, getaran frekuensi tinggi membolehkan alat tersebut menembusi keju dengan mudah, berbanding bergantung kepada tekanan tinggi untuk memaksa alat tersebut menembusi seperti kaedah pemotongan tradisional.
Gangguan Kekuatan Molekul Antara Molekul : Apabila gelombang ultrasonik merambat melalui keju, ia mencipta kawasan-kawasan mampatan dan regangan secara berselang-seli. Di kawasan termampat, jarak antara molekul berkurangan, meningkatkan tekanan; manakala di kawasan regangan, jarak antara molekul meningkat, menurunkan tekanan.
Ketidakkonsisten tekanan yang berayun ini mengganggu daya kohesif antara molekul-molekul keju, menjadikannya lebih mudah untuk dipisahkan semasa dipotong. Selain itu, tenaga ultrasonik boleh meningkatkan suhu keju secara tempatan, mengurangkan kelikatannya dan seterusnya memudahkan proses pemotongan.

Kelebihan Pemotongan Keju Ultrasonik Wanli Kualiti Pemotongan Tinggi :
Permukaan Potongan Licin : Disebabkan pemotongan ultrasonik menggunakan getaran berfrekuensi tinggi, alat pemotong tidak memampatkan atau menyeksa keju di sekelilingnya secara berlebihan, menghasilkan permukaan potongan yang sangat licin. Ini adalah sangat penting dalam aplikasi di mana bentuk dan rupa keju memainkan peranan yang kritikal, seperti dalam penyajian makanan di restoran berkualiti tinggi dan industri pemprosesan makanan. Ketepatan Dimensi : Penggunaan teknik memotong ultrasonik membolehkan kawalan yang tepat terhadap saiz dan bentuk potongan. Dengan melaraskan parameter seperti frekuensi getaran alat pemotong, kelajuan pemotongan, dan kedalaman pemotongan, keju boleh dipotong mengikut pelbagai dimensi yang tepat. Ini memenuhi keperluan dimensi yang ketat, seperti dalam mencipta ukiran keju atau membuat potongan kecil untuk tujuan pembakaran (baking).
Kecekapan Memotong Tinggi :
Kelajuan Pemotongan Tinggi: Berbanding kaedah pemotongan tradisional, pemotongan ultrasonik lebih cepat. Ini disebabkan oleh getaran ultrasonik yang berupaya memecahkan struktur keju dengan cepat, menjadikan proses pemotongan lebih lancar dan mengurangkan rintangan pemotongan, seterusnya meningkatkan kelajuan pemotongan. Ini boleh meningkatkan kecekapan pengeluaran secara ketara dalam pengeluaran industri atau pemprosesan keju berskala besar.
Keupayaan Memotong Berterusan Tinggi: Alat pemotong ultrasonik mengekalkan kecekapan pemotongan yang tinggi untuk tempoh yang panjang, menghalang alat daripada melekat pada keju atau mengurangkan prestasi pemotongan. Ini memastikan kualiti dan kelajuan pemotongan yang konsisten walaupun memotong kuantiti keju yang besar secara berterusan.

Wanli Higienik dan Mesra Alam Sekitar :
Tiada Kerosakan dan Pencemaran Alat: Semasa pemotongan ultrasonik, bilah menggunakan getaran frekuensi tinggi untuk memotong, menghasilkan geseran yang minima dengan keju, seterusnya menyebabkan haus alat yang sangat kurang. Ini bermaksud serpihan logam daripada kehausan alat tidak dimasukkan ke dalam keju semasa proses pemotongan, memastikan kelurnihan dan kualiti higienik keju.

Mudah untuk dibersihkan perkakasan pemotongan adalah agak ringkas, dan permukaan bilahnya licin. Selepas pemotongan, sebarang keju yang tinggal pada bilah dan perkakasan boleh dibersihkan dengan mudah. Ini sangat membantu dalam memenuhi piawaian kebersihan dalam industri pemprosesan makanan dan mengurangkan masa serta kos pembersihan
Senario aplikasi : Industri pemprosesan makanan - bidang pembakaran: Apabila membuat barangan yang dipanggang seperti roti dan pastri, keju dan keju perlu dipotong terlebih dahulu menjadi kepingan kecil atau hirisan nipis sebelum ditambahkan ke dalam doh. Teknologi pemotongan ultrasonik boleh memotong keju dengan tepat mengikut saiz yang diperlukan oleh formula, dan permukaan potongan yang licin membolehkan keju digaul dengan lebih sekata, seterusnya meningkatkan kualiti dan rasa barangan yang dipanggang. Pemprosesan produk keju: Apabila membuat ukiran dan bentuk keju, teknologi pemotongan ultrasonik boleh membantu pengrajin memotong keju menjadi pelbagai bentuk kompleks, memastikan bentuk yang tepat dan permukaan yang licin, seterusnya mencipta produk keju yang lebih bermutu secara hiasan.