Ултразвуково рязане на сирене Wanli

Високочестотно вибрационно рязане на Wanli : Ултразвуковото рязане използва високочестотни вибрации (обикновено в диапазона от 20 kHz до 40 kHz), генерирани от ултразвуков генератор, който преобразува електрическата енергия в механична чрез преобразувател.
Когато тези високочестотни вибрации се предават към режещия инструмент, инструментът вибрира с изключително висока честота. При високо вискозен материал като сирене, високочестотните вибрации позволяват на инструмента лесно да проникне в сиренето, вместо да разчита на високо налягане, за да се пробие през материала по традиционния начин.
Нарушаване на междумолекулните сили : Когато ултразвуковите вълни се разпространяват през сиренето, те създават променливи зони на компресия и разреждане. В тези компресирани зони разстоянието между молекулите намалява, увеличавайки налягането; в тези зони на разреждане разстоянието между молекулите се увеличава, което води до намаляване на налягането.
Тази циклична налягане-колебание нарушава съединителните сили между молекулите на сиренето, което прави по-лесно отделянето им по време на рязане. Освен това, ултразвуковата енергия може локално да увеличи температурата на сиренето, намалявайки неговата вискозност и допълнително улеснявайки процеса на рязане.

Предимства на ултразвуковото рязане на сирене Wanli - Високо качество на рязане :
Гладка повърхност на рязане : Тъй като ултразвуковото рязане използва високочестотни вибрации, ножът не излишно притиска или деформира заобикалящото сирене, което води до много гладка повърхност на рязане. Това е от съществено значение за приложения, при които формата и вида на сиренето са от решаващо значение, като например висок клас кейтъринг и визуално представяне при хранителна промишленост. Точност на размерите : Ултразвуковото рязане осигурява прецизен контрол върху размера и формата на реза. Чрез настройка на параметри като честотата на вибрациите на режещия инструмент, скоростта на рязане и дълбочината на рязане, сиренето може да се нарязва в различни прецизни размери. Това позволява точно спазване на размерните изисквания, например при създаване на гравирани форми от сирене или при производството на малки парченца за печене.
Висока ефективност при рязане :
Висока скорост на рязане: В сравнение с традиционните методи на рязане, ултразвуковото рязане е по-бързо. Това се дължи на факта, че ултразвуковите вибрации бързо разрушават структурата на сиренето, което прави процеса на рязане по-плавен и намалява съпротивлението при рязане, увеличавайки скоростта на рязане. Това може значително да подобри производителността при индустриално производство или при мащабна обработка на сирене.
Висока непрекъсната режеща способност: ултразвуковите режещи инструменти осигуряват висока ефективност при рязане за продължителни периоди, което предотвратява залепване на инструмента към сиренето и намаляване на режещите възможности. Това гарантира постоянство на качеството и скоростта на рязане дори при непрекъснато рязане на големи количества сирене.

Wanli Хигиенично и еко-съобразно :
Липса на износване на инструментите и замърсяване: при ултразвуковото рязане ножът използва високочестотни вибрации за рязане, което води до минимално триене със сиренето и съответно до минимално износване на инструмента. Това означава, че метални частици от износването на инструмента не попадат в сиренето по време на процеса на рязане, което осигурява чистотата и хигиената на сиренето.

Лесна за чистене оборудването за рязане е сравнително просто, а ножовете имат гладка повърхност. След рязането остатъчното сирене по ножовете и оборудването лесно се почиства. Това е изключително предимство за спазването на хигиенни стандарти в хранителната промишленост и намалява времето и разходите за почистване
Приложение Сценарий : Индустрията за обработка на хранителни продукти - областта на печенето: При приготвянето на хляб и сладкиши, сирене и сирене трябва предварително да се нареже на малки парченца или тънки филии и след това да се добави към тестото. Ултразвуковата технология за рязане може прецизно да нареже сиренето до размера, необходим за формулата, а гладката повърхност на рязане позволява сиренето да се смеси по-равномерно, което подобрява качеството и вкуса на печените продукти. Обработка на сирени продукти: При изработването на сирени скулптури и форми, ултразвуковата технология за рязане може да помогне на занаятчиите да нарежат сиренето в различни сложни форми, като осигури прецизни форми и гладки повърхности, което в крайна сметка създава още по-декоративни сирени продукти.