Corte de queijo ultrassônico Wanli

Corte por Vibração de Alta Frequência Wanli : O corte ultrassônico utiliza vibrações de alta frequência (geralmente entre 20kHz e 40kHz) geradas por um gerador ultrassônico, que converte energia elétrica em energia mecânica por meio de um transdutor.
Quando essas vibrações de alta frequência são transmitidas para a ferramenta de corte, a ferramenta vibra em uma frequência extremamente alta. Para um material viscoso como o queijo, as vibrações de alta frequência permitem que a ferramenta penetre facilmente no queijo, ao invés de depender de alta pressão para forçar a ferramenta através, como nos métodos tradicionais de corte.
Disrupção das Forças Intermoleculares : Quando as ondas ultrassônicas se propagam através do queijo, elas criam regiões alternadas de compressão e rarefação. Nessas regiões comprimidas, a distância entre as moléculas diminui, aumentando a pressão; nessas regiões de rarefação, a distância entre as moléculas aumenta, diminuindo a pressão.
Essa flutuação cíclica de pressão perturba as forças coesivas entre as moléculas do queijo, tornando mais fácil a separação delas durante o corte. Além disso, a energia ultrassônica pode aumentar localmente a temperatura do queijo, reduzindo sua viscosidade e facilitando ainda mais o corte.

Vantagens do Corte de Queijo Wanli Ultrasonic Alta Qualidade de Corte :
Superfície de corte suave : Como o corte ultrassônico utiliza vibrações de alta frequência, a lâmina não comprime ou deforma excessivamente o queijo ao redor, resultando em uma superfície de corte muito suave. Isso é fundamental para aplicações em que a forma e aparência do queijo são essenciais, como em catering de luxo e apresentações no processamento de alimentos. Precisão Dimensional : O corte ultrassônico permite um controle preciso do tamanho e da forma do corte. Ao ajustar parâmetros como a frequência de vibração da ferramenta de corte, velocidade de corte e profundidade de corte, é possível cortar o queijo em diversas dimensões precisas. Isso atende a requisitos dimensionais específicos, como na criação de esculturas em queijo ou na produção de pequenas peças para assar.
Alta Eficiência de Corte :
Velocidade de Corte Rápida: Em comparação com métodos tradicionais de corte, o corte ultrassônico é mais rápido. Isso ocorre porque as vibrações ultrassônicas decompõem rapidamente a estrutura do queijo, tornando o processo de corte mais suave e reduzindo a resistência ao corte, aumentando assim a velocidade. Isso pode melhorar significativamente a eficiência produtiva em indústrias ou em processamento em grande escala de queijo.
Alta Capacidade de Corte Contínuo: As ferramentas de corte ultrassônicas mantêm alta eficiência de corte por períodos prolongados, evitando que a ferramenta grude no queijo ou reduza o desempenho do corte. Isso garante qualidade e velocidade consistentes no corte, mesmo ao processar grandes quantidades de queijo continuamente.

Wanli Higiênico e Ambientalmente Amigável :
Sem Desgaste e Poluição da Ferramenta: Durante o corte ultrassônico, a lâmina utiliza vibrações de alta frequência para cortar, resultando em mínima fricção com o queijo e, consequentemente, em desgaste reduzido da ferramenta. Isso significa que resíduos metálicos provenientes do desgaste da ferramenta não são introduzidos no queijo durante o processo de corte, garantindo a pureza e a qualidade higiênica do queijo.

Fácil de Limpar o equipamento de corte é relativamente simples, e as lâminas possuem superfície lisa. Após o corte, qualquer resíduo de queijo restante nas lâminas e no equipamento é facilmente removido. Isso é altamente benéfico para atender aos padrões de higiene da indústria de processamento de alimentos, reduzindo o tempo e os custos de limpeza
Cenário de Aplicação : Indústria de processamento de alimentos - área de panificação: Ao produzir produtos assados, como pães e pastéis, o queijo e queijo precisam ser pré-cortados em pequenos pedaços ou fatias finas e, em seguida, adicionados à massa. A tecnologia de corte ultrassônico pode cortar com precisão o queijo no tamanho exigido pela fórmula, e a superfície lisa do corte permite que o queijo seja misturado de maneira mais uniforme, melhorando assim a qualidade e o sabor dos produtos assados. Processamento de produtos de queijo: Ao fabricar esculturas e formatos de queijo, a tecnologia de corte ultrassônico pode ajudar os artesãos a cortar o queijo em diversos formatos complexos, garantindo formatos precisos e superfícies lisas, criando no final produtos de queijo mais decorativos.