দক্ষ এবং নির্ভুল আল্ট্রাসোনিক খাবার কাটার এবং বুদ্ধিমান গুঁড়াকরণ সমাধান

আধুনিক বেকিং এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি, পণ্যের ধ্রুব্যতা নিশ্চিতকরণ এবং শ্রম খরচ হ্রাস করা উচ্চ-প্রান্তের প্রতিযোগিতার মূল ফ্যাক্টর হয়ে উঠেছে। অতিশব্দ কাটার প্রযুক্তি , "চাপহীন, তাপহীন এবং কুসুমহীন" এই অনন্য সুবিধাগুলির কারণে, ঐতিহ্যবাহী যান্ত্রিক ব্লেডগুলিকে দ্রুত উচ্চ-প্রান্তের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য পছন্দের বিকল্প হিসাবে প্রতিস্থাপন করছে। আল্ট্রাসোনিক কাটিং মেশিন developed by ওয়ানলি মেশিনারি 50 kHz আল্ট্রাসোনিক কম্পন ব্লেড ব্যবহার করে। এটি ব্লেড এবং খাবারের মধ্যে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কম্পন তৈরি করে, যার ফলে অতি সামান্য তাপ উৎপাদনের সাথে মসৃণ, আটকানোহীন কাট হয়, এবং খাবারের বিকৃতি বা স্থানীয় গলন এড়ানো যায়। এছাড়াও, আল্ট্রাসোনিক ব্লেড একাধিক আকৃতি (গোলাকার, বর্গাকার, ত্রিভুজাকার ইত্যাদি) একসঙ্গে কাটতে সক্ষম। উচ্চ-গতির সার্ভো মোটরের সাথে সংযুক্ত করে একটি একক মেশিন প্রতি মিনিটে 70 চক্র পর্যন্ত কাটার গতি অর্জন করতে পারে, যা উৎপাদন লাইনের দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

ওয়ানলি গ্রুপের আলট্রাসোনিক কাটিং মেশিনের সুবিধাসমূহ

· সম্পূর্ণ স্টেইনলেস স্টিলের দেহ: খাদ্য-গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, এটি ক্ষয়রোধী, পরিষ্কার করা সহজ এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।

· বুদ্ধিমান টাচস্ক্রিন: একটি ব্যবহারকারী-বান্ধব মানুষ-মেশিন ইন্টারফেস সহ, যাতে একাধিক ভাষার সমর্থন রয়েছে, যা অপারেটরদের মাত্র কয়েকটি ক্লিকে প্যারামিটার সেটআপ সম্পন্ন করতে দেয়।

· বিনিময়যোগ্য মাল্টি-ব্লেড সিস্টেম: বিভিন্ন নরম ও শক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন ব্লেড স্পেসিফিকেশন সরবরাহ করে, যেমন কেক, চকোলেট, পনির এবং রুটি, একটি মেশিন দিয়েই বহুমুখী কাজ সম্পন্ন করে।

· দূরবর্তী নিরীক্ষণ: অন্তর্নির্মিত ইথারনেট ইন্টারফেস ল্যান বা ক্লাউড প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে অপারেশনাল অবস্থা এবং ত্রুটির সতর্কতা বাস্তব সময়ে নিরীক্ষণ করার অনুমতি দেয়, যা আন্তঃঅঞ্চলীয় রক্ষণাবেক্ষণকে সহজতর করে।

· ইউভি জীবাণুমুক্তকরণ: অভ্যন্তরীণ ইউভি জীবাণুমুক্তকরণ বাতিযুক্ত, যা কাটার পরে স্বয়ংক্রিয়ভাবে জীবাণুমুক্ত করে, আন্তঃসংক্রমণের ঝুঁকি আরও হ্রাস করে।

এই প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি দেয় ওয়ানলি গ্রুপ বৈশ্বিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বাজারে একটি শক্তিশালী প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা, যা ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয়করণ, বুদ্ধিমত্তা এবং টেকসই উৎপাদনের লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করে।

বুদ্ধিমান বেকিং ট্রে পাউডারিং মেশিন – পাউডারিং দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য প্রধান সরঞ্জাম

যৌথভাবে চালু করেছে ওয়ানলি মেশিনারি , বেকিং ট্রে পাউডারিং মেশিন এটি কেক, বিস্কুট, রুটি, তিলের টুকরো, পেস্ট্রি এবং হ্যামবার্গারের মতো খাবারগুলির উপরিভাগে তিল, বাদাম কুচি, চিনি, লবণ, সূর্যমুখী বীজ এবং আখরোটের টুকরোর মতো খাদ্য কণা সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে।

এর মূল বিক্রয় বৈশিষ্ট্যগুলি হল:

1. উচ্চ দক্ষতা ও স্বয়ংক্রিয়করণ: একবার সেট করার পর, মেশিনটি অবিরত কাজ করে, হাতে করা পদ্ধতির তুলনায় 3–5 গুণ বেশি পাউডারিং গতি বৃদ্ধি করে এবং উৎপাদন চক্রকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে আনে।

2. সম্পূর্ণ স্টেইনলেস স্টিল ও ফুড-গ্রেড প্লাস্টিক: বডি 304 স্টেইনলেস স্টিল এবং ফুড-গ্রেড প্লাস্টিক উপাদান ব্যবহার করে, যা ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা, সহজ ডিসঅ্যাসেম্বল এবং পরিষ্কার করার সুবিধা দেয় এবং দ্বিতীয়বার দূষণ রোধ করে।

3. উপকরণের অপচয় হ্রাস: একটি নির্ভুল মাপনী ব্যবস্থা প্রতিটি ট্রে-এর জন্য ধ্রুবক গুঁড়ো পরিমাণ নিশ্চিত করে, যা হাতে দেওয়ার সময় ঘটা কণা ক্ষতি এবং অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলে।

4. সহজ পরিচালনা: টাচস্ক্রিন ইন্টারফেসে শুরু/থামুন/গতি সমন্বয়/মাপনীর জন্য দ্রুত প্রবেশাধিকার বোতাম রয়েছে, যা অপারেটরদের বিশেষ প্রশিক্ষণ ছাড়াই এটি কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে দেয়।

5. নিরাপত্তা সুরক্ষা: এতে একটি সুরক্ষা জালি এবং জরুরি থামানোর বোতাম রয়েছে যা চলমান অংশগুলির সাথে দুর্ঘটনাজনিত যোগাযোগ রোধ করে; প্রক্রিয়াকরণ চলাকালীন সময় সুরক্ষা দরজাটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে তালা হয়ে যায়।

6. দূরবর্তী প্রবেশাধিকার: ইথারনেটের মাধ্যমে দূর থেকে নজরদারি এবং প্যারামিটার সমন্বয় করা যায়, যা বহু কারখানার MES সিস্টেমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং তথ্যের ট্রেসযোগ্যতা নিশ্চিত করে।

গুঁড়ো মেশিনটি "বুদ্ধিমান, সহজ, সহজ রক্ষণাবেক্ষণ" - এই দর্শন নিয়ে তৈরি করা হয়েছে। সমস্ত প্রধান উপাদানগুলি (যেমন, মাপনী স্ক্রু, নোজেল) মডিউলার গঠন বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে ত্রুটি প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেয় এবং মেরামতির সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

অ্যাপ্লিকেশন সিনারিও এবং বাজার মূল্য

·উচ্চ-আয়তন বেকিং লাইন: রুটি, কেক ইত্যাদির জন্য অ্যাসেম্বলি লাইন অপারেশনে ধারাবাহিক পাউডার ছড়ানোর সুবিধা প্রদান করে, যা উৎপাদন ক্ষমতা 30% এর বেশি বৃদ্ধি করে।

· উচ্চপর্যায়ের মিষ্টান্ন প্রক্রিয়াকরণ: সূক্ষ্ম সমন্বয়ের মাধ্যমে ফরাসি ও জাপানি পেস্ট্রির জন্য শিল্পসম্মত কণা বিন্যাস অর্জন করে যেখানে অত্যন্ত সমান ছড়ানোর প্রয়োজন হয়।

· খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ড: সম্পূর্ণ স্টেইনলেস স্টিলের গঠন, কোনও হাতে স্পর্শ নেই এবং আলট্রাভায়োলেট (UV) জীবাণুমুক্তকরণ HACCP এবং ISO 22000-এর মতো কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার সাথে খাপ খায়।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

অগ্রণী অতিরিক্ত শব্দ তরঙ্গ কাটা প্রযুক্তি এবং সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় পাউডার ছড়ানোর সমাধান , ওয়ানলি গ্রুপ বৈশ্বিক বেকিং এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য কাঁচামাল পরিচালনা থেকে শুরু করে প্রস্তুত পণ্য প্যাকেজিং পর্যন্ত একটি ব্যাপক বুদ্ধিমান পথ প্রদান করে। ওয়ানলি মেশিনারি , ব্যবসায়গুলি উৎপাদন দক্ষতা বাড়াতে পারে, পণ্যের মান নিশ্চিত করতে পারে, শ্রম খরচ কমাতে পারে এবং একইসাথে ক্রমবর্ধমান কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিবেশগত মানদণ্ড পূরণ করতে পারে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ)

প্রশ্ন 1: বিভিন্ন কঠিনতার স্তরের খাবারের উপরেও কি আল্ট্রাসোনিক কাটার একইভাবে ভালো কাজ করে?

উত্তর: হ্যাঁ, আলট্রাসোনিক ব্লেড উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি মাইক্রো-কম্পনের মাধ্যমে "চাপহীন কাটিং" অর্জন করে, নরম এবং শক্ত উভয় ধরনের খাবারের জন্য ছোলা ছাড়াই মসৃণ কাট বজায় রাখে এবং তাপ-প্রভাবিত অঞ্চল তৈরি করে না।

প্রশ্ন 2: বেকিং ট্রে পাউডারিং মেশিন এর মিটারিং নির্ভুলতা কীভাবে নিশ্চিত করা হয়?

উত্তর: মেশিনটি ইলেকট্রনিক ওজন এবং প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ সহ ডুয়াল ক্যালিব্রেশন ব্যবহার করে, ত্রুটি ±0.5 গ্রামের মধ্যে রেখে, প্রতি ট্রেতে গুঁড়োর পরিমাণ সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখে এবং অপচয় এড়ায়।

প্রশ্ন 3: সরঞ্জামটির পরিষ্করণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ কি জটিল?

উত্তর: খাদ্য-সংস্পর্শযুক্ত সমস্ত অংশের মডিউলার ডিজাইন রয়েছে এবং আলাদা করার পর সরাসরি গরম জল এবং খাদ্য-গ্রেড ডিটারজেন্ট দিয়ে ধোয়া যেতে পারে। মেশিনটিতে নির্দিষ্ট সময়ে অটোমেটিক পরিষ্করণ প্রোগ্রাম রয়েছে যা অভ্যন্তরীণ পরিষ্করণ শুরু করে।

কিউ 4: দূরবর্তী নিরীক্ষণ এবং ত্রুটির আগাম সতর্কতা কীভাবে বাস্তবায়িত হয়?

উত্তর: বেকিং ট্রে পাউডারিং মেশিন ইথারনেট ইন্টারফেসের মাধ্যমে কর্পোরেট নেটওয়ার্কে সংযুক্ত হয়, OPC-UA এবং Modbus-এর মতো শিল্প প্রোটোকলগুলি সমর্থন করে এবং বাস্তব সময়ের অবস্থা নজরদারি, ত্রুটির সতর্কতা এবং ঐতিহাসিক ডেটার ট্রেসযোগ্যতা সক্ষম করতে ক্লাউড প্ল্যাটফর্মগুলির সাথে কাজ করে।

কিউ 5: মেশিনটির সেবা আয়ু এবং রক্ষণাবেক্ষণ চক্র কী?

উত্তর: স্বাভাবিক পরিচালনার শর্তাধীন, আল্ট্রাসোনিক ব্লেড এবং মোটরের সেবা আয়ু 5 বছরের বেশি। সর্বোত্তম কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করতে প্রতি 6 মাস অন্তর একটি সম্পূর্ণ পরীক্ষা এবং গ্রীষ ময়দা রক্ষণাবেক্ষণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

পণ্যের স্পেসিফিকেশন বা প্রযুক্তিগত সহায়তা সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে বিক্রয় এবং সেবা দলের সাথে যোগাযোগ করুন ওয়ানলি মেশিনারি সরাসরি