פתרונות חיתוך אולטרא-סוני יעיל ומדויק של מזון וחיטוט חכם

בתעשיית האפייה והעיבוד של מזון המודרנית, שיפור היכולת הייצור, הבטחת עקביות במוצר וצמצום עלויות כוח אדם הפכו לגורמים מרכזיים בתחרות. אולטראסוני טכנולוגיית חיתוך , עם יתרונות ייחודיים של "ללא לחץ, ללא חום, ללא פירורים", מחליפה במהירות את להט מכניים מסורתיים כשיטת העדפה לעיבוד מזון ברמה גבוהה. מכונת חיתוך אולטרא-סונית פותחה על ידי מכונות וואנלי משתמש בלהט אולטראסוני בעל ריסון של 50 קילוהרץ. זה יוצר ריסונים מיקרוסקופיים בין הלהט למזון, מה שמאפשר חיתוך חלק וחופשי מדביקה עם מינימום יצירה של חום, ובכך מונע עיוות או התכה מקומית של המזון. בנוסף, הלהט האולטראסוני מאפשר חיתוך סימולטני של צורות רבות (עגולות, מרובעות, משולשיות וכו'). בשילוב עם מנועי שרו מהירים, ניתן להגיע למהירות חיתוך של עד 70 מחזורים לדקה במכונה אחת, ובכך לשפר משמעותית את יעילות קו הייצור.

יתרונות של מכונת חיתוך אולטרסונית של קבוצת Wanli

· גוף מלא מפלדת אל-חלד: בנוי מפלדת אל-חלד למזון, עמיד בפני שחרור, קל לניקוי ועומד בתקני הבטיחות הבינלאומיים לאכילה.

· מסך מגע חכם: מציג ממשק ידידותי בין אדם למכונה עם תמיכה בכמה שפות, המאפשר לעובדים להשלים את הגדרת הפרמטרים באמצעות לחיצות בודדות.

· מערכת להחלפה מהירה של כרסומים: מציעה מגוון ספציפיקציות של כרסומים המתאימים למזונות עם רכות וקשיות שונה, כגון עוגות, שוקולד, גבינה ולחם, ומאפשרת רב-שימושיות בעזרת מכונה אחת.

· ניטור מרחוק: ממשק אترنت מובנה מאפשר ניטור בזמן אמת של מצב הפעלה והתרעת תקלות דרך רשת LAN או פלטפורמות ענן, ומקל על תחזוקה בין-אזורית.

· סטריליזציה באולטרה סגול (UV): ציוד בנורת סטריליזציה פנימית באולטרה סגול שמפיקה דישון אוטומטי לאחר החיתוך, ומפחיתה עוד יותר את הסיכון לזיהום מוצלב.

התכונות הטכנולוגיות האלה מקנות קבוצת וואנלי יתרון תחרותי חזק בשוק העיבוד העולמי של מזון, ועוזר ללקוחות להשיג את מטרותיהם של אוטומציה, אינטליגנציה וייצור בר-קיימא.

חכם. מכונת ריסוס תבניות אפייה – ציוד מרכזי לשיפור יעילות הריסוס

שُקה במקביל על ידי מכונות וואנלי , מכונת אפיית מגש אבקה תוכנן במיוחד לפיזור אחיד של חלקיקים אכילים - כגון זרעי שומשום, בוטנים גרוסים, סוכר, מלח, גרעיני חמניות ופיסות אגוזי מלך - על משטחי מזונות כמו עוגות, ביסקוויטים, לחם, פרוסות שומשום, מאפים והמבורגרים.

הנקודות המרכזיות שלה כוללות:

1. יעילות גבוהה ואוטומציה: לאחר הגדרה, המכונה פועלת באופן מתמשך, מהירה יותר בשלושה עד חמישה פעמים לעומת שיטות ידניות ומקצרת משמעותית את מחזורי הייצור.

2. נירוסטה מלא ופלסטיק מדרגת מזון: הגוף עשוי מנירוסטה 304 ומרכיבי פלסטיק מדרגת מזון, בעלי עמידות בפני שחיקה, ניתנים לביזול וניקוי קלים למניעת הזנה שניונית.

3. ירידה בפסולת חומר: מערכת מדידה מדויקת מבטיחה נפח אחיד של אבקה בכל מגש, ובכך מונעת איבוד חלקיקים ושימוש מוגזם הנפוץ בהזרקה ידנית.

4. תפעול קל: ממשק מסך מגע כולל מקשי גישה מהירה להפעלה/עצירה/התאמת מהירות/מדידה, ומאפשר למשתמשים לפעול בו בצורה יעילה ללא הדרכה מיוחדת.

5. הגנה על הבטיחות: כוללת רשת הגנה וכפתור עצירה דחופה למניעת מגע לא רצוי בחלקים נעים; הדלת המגינה ננעלת אוטומטית במהלך הפעלה.

6. גישה מרחוק: מאפשרת ניטור מרחוק והתאמת פרמטרים דרך אthernet, ותואמת למערכות MES במספר מפעלים לצורך עקיבה אחר הנתונים.

מכונת האבקה מעוצבת לפי פילוסופיה של "אינטליגנטית, פשוטה, קלה בתחזוקה". כל הרכיבים המרכזיים (למשל: בורג מדידה, ראש זריקה) בנויים כמודולים, מה שמאפשר החלפה מהירה של רכיבים פגומים תוך דקות, ובכך מקצר באופן משמעותי את זמן השבתת התיקון.

תרחישי יישום וערך שוק

·קווי אפייה בנפח גבוה: מאפשר קימור רציף בפעולות של קו הייצור לאפייה, עוגות וכו', ומעלה את הקיבולת הייצורית ב-30% לפחות.

· עיבוד מעדנות יוקרה: משיג הפצה אומנותית של חלקיקים בממתקים צרפתיים ויפניים הדורשים אחידות גבוהה במיוחד באמצעות התאמות עדינות.

· תאימות לבטיחות המזון: גוף נירוסטה מלא, ללא מגע ידני, ושיזוף בקרני UV עומדים בדרישות מחמירות של מערכות בטיחות מזון כמו HACCP ו-ISO 22000.

סיכום

עם מוביל טכנולוגיהכנולוגיה של חיתוך אולטרסוני ו פתרונות קימור אוטומטיים לחלוטין , קבוצת וואנלי מספק מסלול חכם מקיף למשקי עיבוד אפייה ומזון ברחבי העולם, מהנעת חומרי הגלם ועד אריזת המוצר הסופי. על ידי בחירת מכונות וואנלי , עסקים יכולים לשפר את יעילות הייצור, להבטיח איכות מוצר, לצמצם עלויות עבודה, ולעמוד במקביל בסטנדרטים מחמירים הולכים וגדלים של בטיחות מזון וסביבתי.

שאלות נפוצות (FAQ)

שאלה 1: האם המכסח האולטרסוני עובד באותה מידה טוב על מזונות ברמות קשיות שונות?

א: כן, להב האולטרסאונד משיג "חיתוך ללא לחץ" באמצעות מיקרו-ויברציות בתדר גבוה, תוך שמירה על חיתוכים חלקים וללא פירורים עבור מזונות רכים וקשים כאחד מבלי ליצור אזור מושפע מחום.

שאלה 2: כיצד מבטיחים את דיוק המדידה של מכונת אפיית מגש אבקה ?

תשובה: המכונה משתמשת בשני קליבורים - שוקל אלקטרוני ובקרת זרימה, ושומרת על שגיאות בתוך ±0.5 גרם, מה שמבטיח נפח עקבי של אבקה בכל מגש ומונע בזבוז.

שאלה 3: האם ניקוי ושימור המכשיר הם מורכבים?

תשובה: כל החלקים במגע עם המזון בנויים בצורה מודולרית וניתנים לשטיפה ישירה במים חמים ובסבון מאושר למוצרי מזון לאחר демונטאז'. המכונה כוללת תוכנית ניקוי אוטומטית לפנימייה, שניתן להפעיל לפי לוח זמנים.

ק 4: כיצד מיושמים ניטור מרחוק ואזהרה מוקדמת מפני תקלות?

שאלה: מכונת אפיית מגש אבקה מתחבר לרשת הקורפורטיבית דרך ממשק אترنت, תומך בפרוטוקולים תעשייתיים כמו OPC-UA ו-Modbus, ועובד עם פלטפורמות ענן לאפשר מointoring בזמן אמת, התראות לקישורים ועקיבות על נתוני היסטוריה.

ק 5: מהו אורך החיים של המכונה ומחזור התפעול?

ת: בתנאי תפעול רגילים, ללהט ולמנוע האולטראסוני יש عمر שירות של יותר מ-5 שנים. מומלץ לבצע בדיקה מקיפה ושימון כל 6 חודשים כדי להבטיח ביצועים אופטימליים.

למידע נוסף על مواصفות המוצר או תמיכה טכנית, אנא פנו לצוות מכירות ושירות ב מכונות וואנלי יָשִׁירוֹת.