เครื่องตัดลูกอมอัลตราโซนิก
เครื่องตัดขนมอัลตราโซนิกเป็นการพัฒนาที่สำคัญในเทคโนโลยีการผลิตขนม โดยรวมเอาวิศวกรรมที่แม่นยำเข้ากับความสามารถในการสั่นสะเทือนแบบอัลตราโซนิกที่นวัตกรรมสูง เครื่องมือที่ซับซ้อนนี้ใช้คลื่นเสียงความถี่สูงเพื่อสร้างรอยตัดที่สะอาดและแม่นยำผ่านขนมหลากหลายประเภท ตั้งแต่เจลลี่ที่นุ่มไปจนถึงขนมแข็ง เครื่องทำงานโดยการแปลงพลังงานไฟฟ้าให้กลายเป็นการสั่นสะเทือนทางกลในช่วงความถี่ที่มักอยู่ระหว่าง 20 ถึง 40 kHz ทำให้ใบมีดสามารถตัดผ่านผลิตภัณฑ์ได้ด้วยแรงกดน้อยที่สุดและลดปัญหาการติดของขนม อุปกรณ์อัลตราโซนิกนี้รับรองว่าแม้ขนมที่บอบบางหรือเหนียวมากที่สุดก็สามารถแบ่งส่วนได้โดยไม่มีการเปลี่ยนรูปหรือเกิดขยะ ระบบประกอบด้วยใบมีดไทเทเนียมที่ออกแบบมาโดยเฉพาะซึ่งสั่นสะเทือนที่ความถี่อัลตราโซนิก รวมถึงกลไกควบคุมที่แม่นยำซึ่งช่วยให้เกิดการตัดที่สม่ำเสมอและเท่าเทียมกัน อุปกรณ์มีพารามิเตอร์การตัดที่ปรับได้ เช่น แอมปลิจูด ความถี่ และความเร็วในการตัด ทำให้มีความยืดหยุ่นในการจัดการกับความหนาแน่นและความหนืดของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติความปลอดภัยขั้นสูง เช่น ระบบปิดอัตโนมัติและพื้นที่ตัดที่ปิดสนิท เพื่อปกป้องผู้ปฏิบัติงานขณะรักษาประสิทธิภาพการผลิตในระดับสูง การออกแบบของเครื่องยังรวมถึงพื้นผิวและชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดง่าย ตอบสนองตามข้อกำหนดด้านอนามัยที่เข้มงวดสำหรับสภาพแวดล้อมการผลิตอาหาร