6 ključnih prednosti mašine za sečenje švajcarskog rola pomoću ultrazvuka

Švajcarski rolovi, kao deserti sa bogatim slojevima, mekanom teksturom i često punjeni kremom ili džemom, imaju izuzetno stroga zahteva za opremu za sečenje. Mašina za sečenje švajcarskog rola pomoću ultrazvuka, sa ciljanim tehničkim dizajnom, postala je idealan izbor za rešavanje problema pri sečenju.
Oprema za sečenje švajcarskog rola pomoću ultrazvuka je linijska mašina za sečenje hrane koja koristi ultrazvučnu tehnologiju za sečenje, konstruisana za obradu ljepljivih, smrznutih, delikatnih i kompleksnih proizvoda, kao što su kolači od brašna, sirni kolači, brauni kolači, pita, kvihovi, pice, kolačići i drugi proizvodi u obliku trake, pri temperaturama od -15 stepeni Celzijusa do sobne temperature. Omogućava da svaki rez ima čist kvalitet površine. Može se koristiti i kao samostalno rešenje, kao i integrisati u postojeće proizvodne linije. Rezač švajcarskog rola pomoću ultrazvuka prikladan je za proizvođače srednjeg i visokog kapaciteta i sa dovoljno prostora

Ekstremna preciznost sečenja, čuvajući delikatni ukus i izgled
Rolnice su napravljene od tankog testa i nadjeva koji se slojevito previja. Tradicionalno sečenje često oštećuje testo i izaziva istiskivanje nadjeva, uništavajući ukupan izgled proizvoda. Ultrazvučna mašina za sečenje smanjuje pritisak na sastojke koristeći princip bezkontaktnog sečenja pomoću visokofrekventnih vibracija blata sa teflonskim premazom. Kada se nož podmaže uljem iz rezervoara, sečenje se izvršava trenutno čim dodirne rolne, ostavljajući glatku i ravnu površinu. Time se ne samo što izbegava naboravanje i drobljenje testa, već se tačno očuva i integritet nadjeva, tako da svaka rolne nakon sečenja prikaže uniformne spiralne slojeve, poboljšavajući vizuelni izgled i ukusno iskustvo proizvoda.
Efikasna automatizacija, prilagođena potrebama velikoserijske proizvodnje
За масовну производњу ролница, опрема је опремљена аутоматизованим системом који омогућава континуиран рад током целог процеса, од убацивања, сецкања до испуштања. Брзина сецкања се може флексибилно подесити у складу са размером производње. Заједно са роботском јединицом, време сецкања по једној порцији је краће од неколико секунди, а систем може да обради стотине, па чак и хиљаде ролница на час, што значајно премашује ефикасност ручног сецкања. Уз то, аутоматизован рад осигурава да се снага и угао сваког појединачног сецања одржавају константним, потпуно елиминишући колебања у квалитету која настају због умора или разлика у техникама радника при ручној обради, стабилно обезбеђујући ниво стандардизације при масовној производњи.
Прецизан дизајн, компатибилан са разним процесима и спецификацијама
Швајцарски ролати се разликују по величини, попунама и текстури теста. Машинa за резање ултразвуком постиже висок степен прилагодљивости модуларним дизајном. Нјена постављива параметра резања (као што су фреквенција вибрација, притисак сечива) може да се носи са тестом различите дебљине и попунама различите тврдоће – било да је у питању лагано бисквитно тесто са пенистом павлаком или чврст пита са џемом, може прецизно да се исече. Поред тога, неки модели су опремени убацима који раздвајају комаде, а број резова се може подесити према захтевима. Може не само да се исеца у једнаке мале ролате, већ и да испуни захтеве да се цео ролат подели на комаде, тако да се прилагођава процесима производње у различитим сценаријима као што су слаткишарнице и пекарнице.
Повећајте вредност производа и смањите комплексне трошкове
Ultrazvučna tehnologija sečenja smanjuje gubitak hrane i izbegava otpad od neispravnih proizvoda koji nastaje usled nepravilnog sečenja. Glatka površina rezanja čini da su švajcarski rolovi estetski prihvatljiviji u pakovanju i izložbi, čime se povećava njihova konkurentnost na tržištu. U poređenju sa tradicionalnim opremom za sečenje, njen nož sa teflonskim premazom ima izuzetnu otpornost na habanje. U kombinaciji sa sistemom skladištenja ulja i podmazivanja, produžuje vek trajanja noža i smanjuje učestalost zamene potrošnih materijala. Istovremeno, automatizovana operacija smanjuje potrebu za radnom snagom, što na duži rok može značajno smanjiti proizvodne troškove preduzeća, ostvarujući dvostruke pogodnosti „poboljšanja kvaliteta + smanjenja troškova".
машина за резање швајцарског ваљка ултразвуком, са основним предностима тачног одржавања квалитета, ефикасног повећања капацитета производње и флексибилног прилагођавања захтевима, постала је кључна опрема за пекаре у обради деликатних десерта као што је швајцарски ваљак, чиме се омогућава јака подршка за унапређење квалитета производа и побољшање ефикасности производње.