スイスロール超音波カッティングマシンの6つの主要販売ポイント

スイスロールは、豊かな層を持ち、柔らかい質感で、クリームやジャムが詰められていることが多いデザートであり、カット機械への要求が非常に厳しいです。ターゲット指向の技術設計を備えたスイスロール超音波カッティングマシンは、こうしたカット問題を解決するための理想的な選択肢となっています。
超音波スイスロールスライシング装置は、超音波カット技術を備えた食品スライシングマシンで、スティッキーな製品、冷凍品、繊細な製品、複雑な製品を処理するために設計されています。例えば、スポンジケーキ、チーズケーキ、ブラウニーケーキ、パイ、キッシュ、ピザ、洋菓子など、温度範囲が広く-15度Cから常温までのバー状製品に適しています。また、各スライスにきれいで高品質な切断面を実現します。これは単独での使用だけでなく、既存の生産ラインに統合して使用することも可能です。超音波スイスロールスライサーは、中～高生産量があり、スペースに余裕がある製造業者に適しています。

超精密切断で、繊細な味と見た目を保護
ロールケーキは薄い生地とフィリングを何層にも巻き上げて作られます。従来の切断方法では生地が傷つき、フィリングがはみ出すことがあり、全体の形を損なっていました。超音波切断機は高周波振動のテフロンコーティングブレードによる非接触切断方式により、材料への圧迫を軽減します。ブレードがオイルタンクを通じて潤滑されることで、ロールケーキに接触した瞬間に切断を完了し、切断面を滑らかで平らにします。これにより、生地のしわや崩れを防ぐだけでなく、フィリングの形も正確に保持し、どのロールケーキの切断面も均一な渦巻き模様を示すようになり、製品の視覚的な魅力と食感を高めます。
効率的な自動化により、大規模生産のニーズに対応
スイスロールの量産工程においては、給紙、切断、排出までの全工程を連続して行うことができる自動化システムを搭載しています。切断速度は生産規模に応じて柔軟に調整可能です。ロボットユニットにより、単品の切断時間は数秒と短く、1時間に数百乃至数千個のスイスロールを処理することが可能で、これは手作業による切断効率を大きく上回ります。同時に、自動化された作業により、切断ごとの力加減や角度が一定に保たれ、作業者の疲労や技術差による品質ばらつきを完全に排除し、大規模生産における標準化レベルを安定して確保します。
ターゲット指向の設計により、さまざまな工程や仕様に対応可能
スイスロールのサイズやフィリング、生地の食感はさまざまです。超音波カッティングマシンはモジュール設計により高い適応性を実現しています。振動周波数やブレード圧力などの調整可能なカットパラメーターにより、さまざまな厚さの生地や硬さのフィリングにも対応可能で、生クリームを使用した柔らかいスポンジ生地からジャムで巻いた固めのケーキまで、正確にカットすることが可能です。また、機種によってはスライス間の仕切り用インサートを備えており、カット数は必要に応じて設定できます。均一な小型ロールにカットするだけでなく、ロール全体を分割する用途にも対応し、スイーツショップや製菓工場など、さまざまな生産工程に適応します。
製品価値を高め、総合的なコストを削減​
超音波カット技術により、食品ロスを削減し、不適切なカットによる不良品の発生を抑えることができます。滑らかな切断面により、ロールケーキの包装および陳列がより美しく仕上がり、末端市場での競争力を高めます。従来のカット装置と比較して、テフロンコーティングされたブレードは優れた耐摩耗性を備えています。オイル貯蔵および潤滑システムと組み合わせることで、ブレードの寿命を延ばし、消耗品の交換頻度を低減します。また、自動化された運転により人的作業を削減し、長期的には企業の生産コストを大幅に抑えることが可能となり、『品質向上＋コスト削減』の二重効果を実現します。
スイスロール超音波カッティングマシンは、品質の正確な確保、生産能力の効率的な向上、ニーズへの柔軟な適応という主要な利点を持つため、スイスロールなどの繊細なスイーツ加工におけるベーキング企業の主要設備となっています。製品品質の向上および生産効率の改善に強力なサポートを提供しています。