6 điểm bán hàng cốt lõi của máy cắt sóng siêu âm Swiss roll

Bánh Swiss roll, với kết cấu nhiều lớp, độ mềm mịn cao và thường được phết kem hoặc mứt bên trong, đòi hỏi rất khắt khe về thiết bị cắt. Máy cắt bánh Swiss roll bằng công nghệ sóng siêu âm, với thiết kế kỹ thuật chuyên dụng, đã trở thành lựa chọn lý tưởng để giải quyết vấn đề cắt bánh.
Thiết bị lát bánh Swiss roll siêu âm là một loại máy cắt thực phẩm dạng dây chuyền ứng dụng công nghệ cắt sóng siêu âm, được thiết kế để chế biến các sản phẩm dính, đông lạnh, dễ vỡ và phức tạp, như bánh bông lan, bánh phô mai, bánh brownie, bánh pie, bánh quiche, pizza, bánh ngọt và các sản phẩm dạng thanh có dải nhiệt độ đa dạng từ -15 độ Celsius đến nhiệt độ phòng. Máy đảm bảo mỗi lát bánh đều có bề mặt cắt sạch đẹp. Thiết bị có thể được sử dụng độc lập hoặc tích hợp vào dây chuyền sản xuất hiện có. Máy cắt bánh Swiss roll siêu âm phù hợp với các nhà máy sản xuất vừa và lớn, có không gian rộng

Cắt chính xác tuyệt đối, bảo vệ hương vị và hình thức sản phẩm
Bánh cuộn Thụy Sĩ được làm từ lớp bột mỏng và nhân bánh được cuộn từng lớp lại với nhau. Phương pháp cắt truyền thống dễ gây tổn hại đến lớp bột và làm nhân bánh bị ép tràn ra ngoài, phá vỡ hình dạng tổng thể của bánh. Máy cắt siêu âm hoạt động dựa trên nguyên lý dao cắt không tiếp xúc với tần số rung cao phủ lớp chống dính Teflon, giúp giảm lực ép lên các nguyên liệu. Sau khi dao được bôi trơn thông qua khoang chứa dầu, máy có thể cắt tức thì khi tiếp xúc với bánh cuộn Thụy Sĩ, tạo ra bề mặt cắt mịn và phẳng. Giải pháp này không chỉ tránh được tình trạng bánh bị nhăn và vỡ vụn, mà còn giữ nguyên vẹn nhân bánh, giúp từng lớp xoắn ốc trên bề mặt bánh đồng đều, tăng tính thẩm mỹ cũng như trải nghiệm vị giác của sản phẩm.
Tự động hóa hiệu quả, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn
Đối với quy mô sản xuất hàng loạt bánh cuộn Thụy Sĩ, thiết bị được trang bị hệ thống tự động hóa có thể thực hiện quá trình vận hành liên tục từ cấp liệu, cắt đến xả liệu. Tốc độ cắt của thiết bị có thể được điều chỉnh linh hoạt theo quy mô sản xuất. Nhờ có đơn vị robot, thời gian cắt một phần bánh chỉ kéo dài vài giây, thiết bị có thể xử lý hàng trăm hoặc thậm chí hàng nghìn chiếc bánh cuộn Thụy Sĩ mỗi giờ, vượt xa hiệu suất của phương pháp cắt thủ công. Đồng thời, hoạt động tự động hóa đảm bảo lực cắt và góc cắt của mỗi lần cắt luôn nhất quán, hoàn toàn loại bỏ sự dao động về chất lượng do mệt mỏi hoặc khác biệt về kỹ thuật thủ công gây ra trong quá trình vận hành bằng tay, ổn định đảm bảo trình độ tiêu chuẩn hóa trong sản xuất quy mô lớn.
Thiết kế chuyên dụng, tương thích với nhiều quy trình và thông số kỹ thuật
Bánh cuộn Thụy Sĩ đa dạng về kích thước, nhân bánh và kết cấu bột. Máy cắt siêu âm đạt được độ thích ứng cao thông qua thiết kế mô-đun. Các thông số cắt có thể điều chỉnh (như tần số dao động, áp lực lưỡi cắt) giúp xử lý được các loại bột dày mỏng khác nhau và nhân bánh có độ cứng khác nhau - dù là bột cốt mềm nhẹ với kem tươi hay bánh đặc nhân mứt, máy đều có thể cắt chính xác. Ngoài ra, một số mẫu được trang bị các tấm chia giữa các lát cắt, số lần cắt có thể thiết lập theo nhu cầu. Máy không chỉ cắt thành những cuộn nhỏ đồng đều mà còn đáp ứng nhu cầu chia bánh nguyên cuộn thành từng phần, phù hợp với quy trình sản xuất của nhiều tình huống khác nhau như tiệm bánh ngọt và xưởng sản xuất bánh.
Tăng giá trị sản phẩm và giảm chi phí tổng hợp
Công nghệ cắt siêu âm giảm thiểu thất thoát thực phẩm và tránh lãng phí sản phẩm lỗi do cắt không đúng cách. Bề mặt cắt mịn giúp các sản phẩm bánh cuộn Thụy Sĩ trưng bày và đóng gói đẹp mắt hơn, tăng tính cạnh tranh trên thị trường đầu cuối. So với thiết bị cắt truyền thống, lưỡi dao phủ lớp Teflon có độ bền mài mòn cao. Kết hợp cùng hệ thống chứa dầu và bôi trơn, nó kéo dài tuổi thọ của lưỡi dao và giảm tần suất thay thế phụ tùng tiêu hao. Đồng thời, vận hành tự động hóa giúp giảm chi phí nhân công, từ đó có thể giảm đáng kể chi phí sản xuất của doanh nghiệp trong dài hạn, đạt được hai lợi ích kép là "nâng cao chất lượng + giảm chi phí".
máy cắt bánh cuộn Thụy Sĩ bằng sóng siêu âm, với những ưu điểm cốt lõi là đảm bảo chính xác chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu suất sản xuất và linh hoạt thích ứng với nhu cầu thị trường, đã trở thành thiết bị thiết yếu giúp các doanh nghiệp bánh kẹo chế biến các loại bánh ngọt tinh tế như bánh cuộn Thụy Sĩ, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và cải thiện hiệu quả sản xuất.