ultrazvuková stroj na rezanie blokového sýra
Ultrazvukový blokový stroj na rezanie syra predstavuje vrchol modernej technológie spracovania potravín, navrhnutý špeciálne pre presné a efektívne operácie rezania syra. Tento inovatívny stroj využíva vysokofrekvenčné ultrazvukové vibrácie na vytváranie čistých a presných rezov cez rôzne typy blokov syra, pričom zachováva štrukturálnu integritu produktu a zároveň minimalizuje odpad. Rezací systém stroja pracuje pri frekvenciách typicky v rozsahu od 20 do 40 kHz, čo mu umožňuje krájať mäkké aj tvrdé syry bez drvenia alebo deformácie produktu. Táto technológia zahŕňa pokročilé automatizačné funkcie vrátane programovateľných vzorov rezu, nastaviteľných rýchlostí čepele a prispôsobiteľných nastavení ovládania porcií. Rám stroja je vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje súlad s prísnymi hygienickými normami a uľahčuje čistenie a údržbu. Jeho sofistikované ovládacie rozhranie umožňuje operátorom presne nastaviť parametre rezania, prispôsobiť sa rôznym druhom syra a špecifikáciám rezania. Systém obsahuje bezpečnostné prvky, ako sú tlačidlá núdzového zastavenia, ochranné kryty a automatické vypínacie mechanizmy na zaistenie bezpečnosti operátora. S možnosťami spracovania od malých sérií až po veľkoobjemovú priemyselnú výrobu slúži tento stroj rôznym segmentom priemyslu spracovania syra, od remeselných výrobcov syra až po veľkých výrobcov mlieka a mliečnych výrobkov.
