nugat kesici
Bir lokum kesici, lokum üretiminde temel bir ekipman parçasıdır ve lokumu düzgün ve verimli bir şekilde eşit parçalara bölmek için özel olarak tasarlanmıştır. Bu sofistike makine, mekanik hassasiyeti yenilikçi kesim teknolojisiyle birleştirerek toplu lokum bloklarını satış için hazır parçalara dönüştürür. Makine, farklı lokum kalınlıklarına ve istenen parça boyutlarına uyum sağlamak için ayarlanabilir kesim mekanizmaları içerir; genellikle küçük ısırık büyüklüğündeki karelerden daha büyük çubuklara kadar değişir. Kesim sistemi, uzun süreli kullanımda keskinliğini koruyan gıdarade yerel ağızlı oksijen maskesi bıçakları kullanır ki bu da ürün kaybı olmadan temiz kesimleri garanti eder. Modern lokum kesicileri, operatörlerin farklı kesim desenleri ve özelliklerini programlayıp kaydedebilmelerini sağlayan gelişmiş kontrol sistemleri ile donatılmıştır, böylece üretim esnekliği maksimize edilir. Kesim süreci genellikle otomatikleştirilmiş olup, konvektör sistemleri lokum levhalarını kesim bölgesi boyunca sabit hız ve basınçta taşır. Birçok model, ürün yapışmasını önlemek ve optimal kesim koşullarını korumak için yapışmadan korunan yüzeyler ve sıcaklık kontrol sistemleri gibi özellikler içerir. Güvenlik özellikleri, hareketli parçaların çevresinde acil durum durdurma düğmeleri ve koruyucu muhafazalar gibi tasarım boyunca entegre edilmiştir. Makinenin yapısı, kolay temizlenebilir yüzeyler ve sert yemek güvenliği standartlarını karşılayan bileşenlerle vurgulanmıştır.
