नौगेट कटर
एक नौगेट कटर मिठाई उत्पादन में एक महत्वपूर्ण उपकरण है, जो विशेष रूप से नौगेट को सटीक और कुशलतापूर्वक इकसूर टुकड़ों में काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह उन्नत यंत्र यांत्रिक सटीकता को नवाचारपूर्ण कटिंग प्रौद्योगिकी के साथ जोड़ता है ताकि बड़े आकार के नौगेट ब्लॉकों को बाजार-तैयार हिस्सों में बदला जा सके। यह यंत्र समायोजनीय कटिंग मेकेनिज़्म से युक्त है जो विभिन्न नौगेट मोटाई और वांछित टुकड़ों के आकार को समायोजित कर सकता है, आमतौर पर छोटे बाइट-आकार के वर्गों से लेकर बड़े बार्स तक। कटिंग प्रणाली में खाद्य-पदार्थ ग्रेड के स्टेनलेस स्टील ब्लेड्स का उपयोग किया जाता है जो फिराए जाने के बाद भी तीखे रहते हैं, उत्पाद के व्यर्थन के बिना साफ कटिंग सुनिश्चित करते हैं। आधुनिक नौगेट कटरों को अग्रणी नियंत्रण प्रणालियों से युक्त किया गया है जो ऑपरेटरों को विभिन्न कटिंग पैटर्न और विनिर्देशों को प्रोग्राम करने और सहेजने की अनुमति देता है, उत्पादन लचीलापन को अधिकतम करते हुए। कटिंग प्रक्रिया आमतौर पर स्वचालित होती है, जिसमें कन्वेयर प्रणालियाँ शामिल हैं जो नौगेट शीट्स को कटिंग क्षेत्र के माध्यम से सुगमता से परिवहित करती हैं जबकि स्थिर गति और दबाव बनाए रखती हैं। कई मॉडलों में गैर-चिपकने वाले सतहों और तापमान नियंत्रण प्रणालियों की विशेषता शामिल है जो उत्पाद चिपकने से बचाती हैं और आदर्श कटिंग स्थितियों को बनाए रखती हैं। सुरक्षा विशेषताएँ डिज़ाइन में पूरे रूप से एकीकृत हैं, जिनमें आपातकालीन रोकथाम बटन और घूमने वाले हिस्सों के चारों ओर सुरक्षा गार्ड शामिल हैं। यंत्र के निर्माण में स्वच्छता पर बल दिया गया है, जिसमें सहज से सफाई की जा सकने वाली सतहें और खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने वाले घटक शामिल हैं।