κοπάδι για νουγκάτα
Ένας κοπτής νουγκάτ είναι ένα απαραίτητο τμήμα εξοπλισμού στην παραγωγή γλυκιών, σχεδιασμένος ειδικά για ακριβή και αποδοτική κοπή νουγκάτ σε ομοιόμορφα κομμάτια. Αυτή η σύγχρονη μηχανή συνδυάζει μηχανική ακρίβεια με καινοτόμα τεχνολογία κοπής για να μετατρέπει μεγάλα μπλοκ νουγκάτ σε κομμάτια έτοιμα για πώληση. Η μηχανή διαθέτει επισταθμώσιμα μηχανισμούς κοπής που μπορούν να αντισταθμίσουν διαφορετικές επιπέδωσεις νουγκάτ και επιθυμητές μεγέθεις κομματιών, συνήθως από μικρά τετράγωνα υποδοχής μέχρι μεγαλύτερα ράβα. Το σύστημα κοπής χρησιμοποιεί λεπτά και ανθεκτικά μηχανικά κουτσούρια από τροφιμούχρηστο αδιάβροκτο χάλκα που διατηρούν την οξυγόνια τους κατά τη διάρκεια εκτεταμένης χρήσης, εξασφαλίζοντας καθαρές κοπές χωρίς απώλεια προϊόντος. Οι σύγχρονες κοπτές νουγκάτ είναι εξοπλισμένοι με προηγμένα συστήματα ελέγχου που επιτρέπουν στους χρήστες να προγραμματίζουν και να αποθηκεύουν διαφορετικές μορφές κοπής και προδιαγραφές, μεγιστοποιώντας την ευελιξία παραγωγής. Η διαδικασία κοπής είναι συνήθως αυτοματοποιημένη, με συστήματα μεταφοράς που μεταφέρουν ισχυρά φύλλα νουγκάτ μέσω της ζώνης κοπής με συνεχή ταχύτητα και πίεση. Πολλά μοντέλα περιλαμβάνουν χαρακτηριστικά όπως επιφάνειες μη-κολλώντων και συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας για να αποφεύγεται η κολλώση του προϊόντος και να διατηρείται η καλύτερη δυνατή κατάσταση κοπής. Στοιχεία ασφαλείας ενσωματώνονται σε όλο το σχεδιασμό, συμπεριλαμβανομένων των κουμπιών επείγουσας στάσης και των προστατευτικών φραγμών γύρω από τα κινούμενα τμήματα. Η κατασκευή της μηχανής τονίζει την υγιεινή, με εύκολα καθαριστέα επιφάνειες και συστατικά που πληρούν αυστηρά πρότυπα ασφαλείας τροφίμων.