Ultrazvuková rezacia technológia Wanli prináša revolúciu vo výrobe štvorcových tort

Úvod do technológie ultrazvukového rezu

Ultrazvukové rezanie predstavuje významný skok vpred v technológii spracovania potravín. Na rozdiel od tradičných čepelí, ktoré sa spoliehajú na hrubú silu, ultrazvukové rezačky využívajú vysokofrekvenčné vibrácie (zvyčajne 20 kHz až 40 kHz) na vykonávanie čistých a presných rezov. Táto technológia ponúka bezkonkurenčné výhody pre pekárenské výrobky, najmä pre chúlostivé výrobky, ako sú koláče. Vysokofrekvenčné vibrácie minimalizujú trenie a tlak a účinne utesňujú okraje výrobku počas rezania. Výsledkom sú plátky bez omrviniek, dokonalé tvary a výrazne predĺžená životnosť čepelí vďaka zníženému opotrebovaniu. Pri výrobkoch s lepkavými náplňami alebo mäkkými textúrami eliminuje ultrazvukové rezanie bežné problémy s lepením, deformáciou a roztrhanými okrajmi.

Technické výhody zariadenia Wanlisonic

Hlavnou výhodou Wanlisonic výhodou zariadenia je jeho pokročilý ultrazvukový generátor a konštrukcia rezacích čepelí. Naše generátory si udržiavajú stabilnú frekvenčnú výstupnú frekvenciu aj pri kolísavom napätí, čo zabezpečuje konzistentný rezný výkon. Rezné čepele z titánovej zliatiny sú vyrobené tak, aby odolali nepretržitým vysokofrekvenčným vibráciám a zároveň si zachovali štrukturálnu integritu. Táto robustná konštrukcia sa premieta do spoľahlivej prevádzky vo veľkoobjemovej výrobe, kde je odolnosť zariadení prvoradá.

Úvod the Inteligentný štvorcový rezací stroj na torty Wanlisonic

T he Wanlisonic Inteligentný stroj na rezanie štvorcových tort je navrhnutý špeciálne pre veľkoobjemové výrobné linky vyžadujúce konzistentné a vysoko kvalitné výsledky pri štvorcových alebo obdĺžnikových tortách.

Kľúčové vlastnosti a výhody:

1. Inteligentný dizajn a užívateľsky prívetivá obsluha: Stroj obsahuje sofistikovaný PLC (programovateľný logický kontrolér) priemyselnej triedy a je vybavený 10-palcovou dotykovou obrazovkou HMI (rozhranie človek-stroj) s vysokým rozlíšením. Operátori môžu jednoducho nastaviť parametre, ako sú rozmery rezu (s presnosťou až do 0,1 mm), rýchlosť výroby (nastaviteľná od 10 do 60 cyklov za minútu) a množstvo rezu, len niekoľkými klepnutiami. Systém umožňuje ukladanie až 50 rôznych receptúr produktov, čo umožňuje rýchlu zmenu medzi výrobnými dávkami. Intuitívne grafické rozhranie zobrazuje prevádzkové údaje v reálnom čase vrátane počtu vyrobených kusov, pripomienok údržby a diagnostiky chýb, čím sa minimalizuje čas zaškolenia a znižuje sa potenciál ľudskej chyby.

2. Výnimočne jednoduchá údržba: Chápeme, že prestoje priamo ovplyvňujú ziskovosť. Wanl i štvorcový krájač na torty sa vyznačuje modulárnym dizajnom s rýchloodnímateľnými komponentmi pre jednoduchý prístup. Hlavný rezací modul je možné odpojiť v priebehu niekoľkých minút pre dôkladné čistenie alebo údržbu. Ultrazvukový meničový systém je vybavený automatickým sledovaním frekvencie a ochranou proti preťaženiu, čím sa predchádza poškodeniu počas prevádzky. Bežná údržba zahŕňa predovšetkým základné čistenie a vizuálne kontroly, ktoré môžu efektívne vykonávať bežní výrobní zamestnanci podľa našich komplexných pokynov pre údržbu.

3. Vynikajúca kvalita rezu: Vďaka využitiu Wanlisonic vďaka ultrazvukovej technológii tento stroj zabezpečuje bezchybné rezy konzistentne. Vysokofrekvenčné vibrácie (k dispozícii sú možnosti 20 kHz alebo 35 kHz) vytvárajú mikrooscilácie, ktoré čisto krájajú torty s jemnými vrstvami, lepkavými polevami alebo mäkkou strúhankou bez stlačenia produktu. Netepelný proces rezania zachováva integritu a čerstvosť produktu. Výsledkom sú dokonale porciované plátky s hladkými, uzavretými okrajmi, ktoré zvyšujú vizuálnu príťažlivosť a predlžujú trvanlivosť znížením straty vlhkosti a rizika kontaminácie.

Priemyselné aplikácie a všestrannosť

Okrem štandardných štvorcových tort tento všestranný stroj umožňuje spracovať rôzne typy produktov vrátane vrstvených krémových tort, cheesecakeov, brownies a hustého cesta. Nastaviteľné parametre rezania umožňujú spracovateľom spracovať produkty s rôznou hustotou a textúrou bez kompromisov v kvalite rezania. Pre špecializované aplikácie ponúka spoločnosť Wanli Machinery vlastné konfigurácie čepelí a úpravy dopravníkov, aby spĺňali špecifické výrobné požiadavky.

Prečo si vybrať Zhangzhou Wanli?

Voľba Wanli Machinery znamená investovať do komplexného partnerstva. Poskytujeme komplexnú podporu vrátane:

• Predpredajné technické konzultácie a analýza výroby

• Návrh riešenia na mieru a plánovanie rozmiestnenia továrne

• Profesionálne inštalačné a uvádzacie služby

• Komplexné programy školenia operátorov a údržby

• Neustála technická podpora a dodávka náhradných dielov

Navštívte našu webovú stránku na adrese http://wanlimachinery.com a preskúmajte našu kompletnú ponuku ultrazvukových rezacích riešení. Kontakt kontaktujte náš technický tím pre bezplatné posúdenie výroby a zistite, ako náš štvorcový krájač koláčov môže transformovať vaše pekárenské prevádzky.

Často kladené otázky

Otázka 1: Aké typy produktov sú vhodné pre Wanlisonic Stroj na rezanie štvorcových tort?

A: Tento stroj je ideálny na krájanie širokej škály štvorcových alebo obdĺžnikových pekárenských výrobkov vrátane piškótových tort, plechových tort, vrstvených tort s krémami alebo želé, brownies a fondánu. Vyniká pri výrobkoch, ktoré sa ťažko čisto krájajú tradičnými metódami.

Otázka 2: Ako inteligentný riadiaci systém zlepšuje prevádzku?

A: Systém PLC a HMI umožňuje presné riadenie

Otázka 2: Ako inteligentný riadiaci systém zlepšuje prevádzku?

A: Systém PLC a HMI umožňuje presné digitálne riadenie všetkých parametrov rezania. Recepty je možné ukladať a okamžite vyvolávať, čo zabezpečuje konzistentnosť medzi rôznymi dávkami a operátormi. Systém dokáže tiež poskytovať diagnostické informácie, čo zjednodušuje riešenie problémov.

Otázka 3: Je pre našich zamestnancov v továrni náročné udržiavať stroj?

A: Vôbec nie. Stroj je navrhnutý pre jednoduchú údržbu. Wanli poskytuje podrobné návody na obsluhu a údržbu a náš tím technickej podpory je vám k dispozícii. Bežná údržba zahŕňa predovšetkým základné čistenie a vizuálne kontroly, ktoré sa vaši zamestnanci rýchlo naučia.

Otázka 4: Môže Wanli prispôsobiť stroj tak, aby vyhovoval nášmu špecifickému usporiadaniu výrobnej linky?

A: Áno, určite. Ako hlavná silná stránka Skupina Wanli , špecializujeme sa na poskytovanie riešení na mieru. Dokážeme prispôsobiť rozmery stroja, dopravníkový systém a integračné body tak, aby bezproblémovo zapadli do vašej existujúcej výrobnej linky.

Otázka 5: Čo robí popredajná podpora Zhangzhou Wanl i ponúkate?

A: Poskytujeme komplexnú popredajnú podporu vrátane podrobných pokynov k inštalácii (na mieste alebo na diaľku), školenia operátorov, záručnej doby a ľahko dostupných náhradných dielov. Náš servisný tím sa zaväzuje zabezpečiť optimálnu prevádzku vášho zariadenia.

Otázka 6: Aký je typický časový harmonogram inštalácie a uvedenia do prevádzky?

A: Pri štandardných modeloch trvá inštalácia a uvedenie do prevádzky zvyčajne 3 – 5 pracovných dní. Pri riešeniach na mieru sa časový harmonogram môže líšiť v závislosti od špecifických požiadaviek. Naši projektoví manažéri poskytnú podrobný harmonogram počas procesu objednávky.