ماكينة تقطيع الجبن الأوتوماتيكية بالكامل من Wanli مع دقة القطع بالموجات فوق الصوتية تُحدث ثورة في كفاءة منتجات الألبان

في صناعتي الألبان والمعجنات، يظل تحقيق تقطيع فعال ونظيف للجبن اللين، والجبن الكريمي، وأنواع الجبن الطازج المختلفة، تحدّيًا مستمرًا في خطوط الإنتاج. إن الطرق التقليدية المستخدمة لقطع الشفرات أو أسلاك المنشار معرّضة للالتصاق بالمنتج، والتشوّه، وتكوين الفتات. وهذا لا يُضعف فقط المظهر الجمالي للمنتج واتساق الحصص، بل يؤدي أيضًا إلى هدر كبير في المواد وزيادة تكاليف العمالة. وللتغلب على هذه المشكلة الشائعة في الصناعة، تشانغتشو وانلي تُقدّم ماكينة تقطيع الجبن الأوتوماتيكية بالكامل المبتكرة من Wanli بتقنية الموجات فوق الصوتية . تم تصميم هذا المعدّات خصيصًا لمعالجة الأطعمة ذات القوام اللزج واللين بدقة عالية، بهدف تزويد منتجي الأغذية حول العالم بحل تقطيع يجمع بين الكفاءة العالية، والدقة الفائقة، ومستويات نظافة استثنائية.

تقنية القطع بالموجات فوق الصوتية: وداعًا للالتصاق، والتقطيع النقي

يعتمد القطع التقليدي على الضغط الفيزيائي لدفع الشفرة خلال المادة، مما يؤدي بسهولة عند الجبن اللينة الغنية بالدهون والرطوبة إلى التصاق المنتج بالشفرة وانضغاط هيكله. تقنية القطع بالموجات فوق الصوتية تُستخدم بواسطة مجموعة وانلي تمثل فلسفة مختلفة جذريًا في قطع الدقة.

مبدأها الأساسي يشمل تحويل الطاقة الكهربائية إلى اهتزازات ميكانيكية عالية التردد (عادةً 20-40 كيلو هرتز) من خلال مولد فوق صوتي ، والتي تُنقل إلى شفرة مصنوعة من سبيكة خاصة. وبالتالي، تنتج حافة الشفرة اهتزازات دقيقة عشرات الآلاف من المرات في الثانية. وعند ملامستها للجبن، لا تقوم بالقطع عن طريق "الضغط"، بل تستخدم طاقة الاهتزازات عالية التردد لفصل المادة بسرعة ومحلية على المستوى الجزيئي. ويحقق هذا العملية ثلاثة مزايا أساسية:

1. غير- اتصل القطع: تولد الشفرة الاهتزازية قوة سحب جانبية ضئيلة جدًا، مما يعالج المنتج بلطف شديد. ويحافظ بشكل مثالي على القوام الناعم الأصلي والشكل الكامل لمنتجات مثل الجبن والخبز الطري، ويمنع الانهيار أو التشوه.

2. يلغي التصاق المنتج: يقلل الاهتزاز عالي التردد من معامل الاحتكاك بين الشفرة والمادة بشكل جذري، ما يحل مشكلة الالتصاق الناتجة عن الدهون والسكريات. ويضمن هذا الفصل التلقائي لكل شريحة بعد القص، ويترك سطحًا نظيفًا وسليمًا.

3. يرفع معايير النظافة: يقلل عملية القطع الجافة من تراكم بقايا الطعام على الشفرة إلى حد كبير. وبالإضافة إلى تصميم المعدات السهل التنظيف، فإنه يتحكم بشكل فعال في مخاطر نمو الكائنات الدقيقة، بما يتماشى مع اللوائح الصارمة للسلامة الغذائية الدولية.

تصميم ذكي يبسّط التعقيد، ويدعم الإنتاج الفعّال

نجاح ماكينة وانلي الأوتوماتيكية بالكامل لتقطيع الجبن باستخدام الموجات فوق الصوتية لا ينبع فقط من تقنية القطع المتقدمة، بل أيضًا من التصميم الذكي المتمحور حول الإنسان وسهولة الاستخدام، ما يسمح بدمج التكنولوجيا المتطورة بسلاسة في الإنتاج اليومي.

· مركز التحكم الذكي سهل الاستخدام: يتميز الجهاز بشاشة لمس ملونة سهلة الاستخدام وواجهة منظمة ومنطقية. يمكن للموظفين بسهولة ضبط معايير مثل سماكة الشرائح، وسرعة القطع، وعدد القطع. ويتيح النظام تخزين وصفات متعددة للمنتجات، مما يمكّن من استدعائها بنقرة واحدة عند تغيير المهام. وهذا يقلل بشكل كبير من وقت الضبط، ويحد من الأخطاء البشرية، ويكفل اتساقًا عاليًا بين الدفعات.

· نظام قطع قابل للضبط بدقة: تقدم آلية الشفرة القابلة للتعديل المتكاملة شرائح أو مكعبات موحدة. سواء كانت هناك حاجة إلى شرائح جبن رقيقة كورق أو مكعبات منتظمة، فإن الجهاز يحقق ذلك بسهولة من خلال التحكم الدقيق في المعايير. ويقلل من التباين في وزن المنتج، ما يعزز مباشرةً كفاءة استخدام المواد الخام ودقة التحكم في التكاليف. ماكينة وانلي الأوتوماتيكية بالكامل لتقطيع الجبن باستخدام الموجات فوق الصوتية يقلل من التباين في وزن المنتج، ما يعزز مباشرةً كفاءة استخدام المواد الخام ودقة التحكم في التكاليف.

·كفاءة تشغيلية مبنية للإنتاجية: مع عملية أتمتة مستقرة، تقوم المعدات بتنفيذ 20 إلى 40 دورة قطع دقيقة في الدقيقة، مما يحافظ على تشغيل عالي الكفاءة. وهذا لا يحرر المشغلين من العمل اليدوي المتكرر والشاق فحسب—مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة والاعتماد عليها—بل يعزز أيضًا وبشكل موثوق طاقة خط الإنتاج الكلي.

· فلسفة النظافة المطبقة على جميع المستويات: تم تصنيع المكونات الأساسية التي تتلامس مع المنتج من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والمناسب للأغذية، بسطوح ناعمة وخالية من الشقوق. ويتيح التصميم الوحداتي فكّ وتركيب الأجزاء الرئيسية مثل رأس الشفرة وسير النقل بسرعة، مما يسهل التنظيف والصيانة الشاملة والسريعة. ويضمن ذلك بقاء المعدات في أفضل حالة صحية ممكنة، مع الوفاء بمتطلبات أنظمة شهادات مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).

القيمة الجوهرية التي تُدخل زخمًا قويًا إلى مؤسسات الألبان والمخبوزات

الاختيار ماكينة وانلي الأوتوماتيكية بالكامل لتقطيع الجبن باستخدام الموجات فوق الصوتية يعني اختيار نمط إنتاج أكثر تنافسية. وانلي ماكينري يوفر ليس فقط جهازًا، بل حلاً كاملاً لتحسين الجودة والكفاءة والربحية.

·جودة منتج متفوقة: تضمن أن يكون كل شريحة من الجبن أو المعجنات اللينة ذات مظهر مثالي ومواصفات دقيقة، مما يعزز صورة العلامة التجارية الفاخرة ورضا العملاء.

· فوائد اقتصادية كبيرة: تحقيق عائد استثمار سريع من خلال تقليل هدر المنتجات، وتوفير تكاليف العمالة، وزيادة إنتاجية خط الإنتاج.

· دمج سلس في الإنتاج: بفضل تصميمه المدمج، يعمل الجهاز كمحطة عمل مستقلة أو يتكامل بسهولة في خطوط التعبئة أو الفرز الحالية، مما يرفع مستوى الأتمتة الشامل.

الأسئلة الشائعة

1. ما المنتجات التي يناسبها هذا الجهاز بشكل أساسي؟

ماكينة وانلي الأوتوماتيكية بالكامل لتقطيع الجبن باستخدام الموجات فوق الصوتية تم تحسينه لمعالجة المنتجات اللينة والالتصاقية. وهو مثالي لمجموعة متنوعة من الجبن الطازج، وجبن الكريمة، والموزاريلا، والخبز اللين، والكعك الكريمي، والمعجنات ذات القوام المماثل. وتقطع آليته التي لا تعتمد على الضغط هذه المنتجات مع الحفاظ بشكل مثالي على قوامها.

2. هل يمكن للقطع فوق الصوتي أن يحل فعلاً وبشكل كامل مشكلة التصاق الجبن بالشفرة؟

نعم. هذه ميزة أساسية من Wanlisonic ultrasonic technology . إن الشفرة الاهتزازية عالية التردد تُحدث فصلًا مجهريًا عن المنتج أثناء القطع، مما يقلل إلى حد كبير من مساحة التلامس والاحتكاك. ونتيجة لذلك، يتم تقليل التصاق المنتج بالشفرة بشكل شبه كامل، ويُضمن استمرارية القطع وأسطح شرائح نظيفة.

3. هل تتطلب تشغيل وصيانة المعدات جهدًا كبيرًا من الفنيين؟

نحن ملتزمون بخفض الحواجز التقنية. يتميز المعدّات بشاشة تحكم باللمس الكامل وواجهة سهلة الاستخدام؛ حيث يمكن للمشغلين العاديين أن يتقنوا التشغيل بعد التدريب. كما أن التنظيف والصيانة اليومية بسيطة للغاية بفضل المواد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتصميم الوحداتي. مجموعة وانلي كما يوفر دليلاً تفصيليًا للتشغيل ودعمًا عن بُعد من قبل خبراء فنيين.

4. ما مدى تعديل سمك القص وسرعته؟ هل يمكنه تلبية احتياجاتنا الإنتاجية المتغيرة؟

بالتأكيد. ماكينة وانلي الأوتوماتيكية بالكامل لتقطيع الجبن باستخدام الموجات فوق الصوتية يتيح تعديلًا دقيقًا لسمك القطع والسرعة التشغيلية (من 20 إلى 40 دورة في الدقيقة) ضمن نطاق واسع. وبدمجه مع وظيفة تخزين الوصفات، يمكنك التبديل بسرعة بين مواصفات المنتجات المختلفة، مما يجعله مناسبًا تمامًا للمنشآت الحديثة التي تتطلب إنتاجًا بكميات صغيرة ومتنوع الأنواع.

5. كيف تضمن الاستقرار الطويل الأمد والنظافة في بيئات إنتاج مختلفة؟

تشانغتشو وانلي يُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي المتين ومقاوم التآكل كمادة أساسية. ويضمن البناء القوي الثبات أثناء التشغيل على المدى الطويل. كما يُدمج التصميم الصحي في جميع أنحاء الجهاز، مع أسطح ناعمة وأجزاء قابلة للفك تسهّل التنظيف العميق. علاوةً على ذلك، يعمل المعدّات بسلاسة وبضوضاء منخفضة، مما يجعله متكيفًا جيدًا مع مختلف بيئات الإنتاج.

وانلي ماكينري ، مُمكّنًا صناعة الأغذية بتقنيات مبتكرة. ونحن نتطلع إلى ماكينة وانلي الأوتوماتيكية بالكامل لتقطيع الجبن باستخدام الموجات فوق الصوتية أن نصبح شريكك الموثوق لتعزيز الجودة والكفاءة والقدرة التنافسية.