Wanli 全自動超音波式長方形ケーキカッター 高効率・高精度カットを定義しなおす

焼き菓子業界において、長方形のケーキやチーズケーキなどの製品を正確にカットすることは長年にわたり課題でした。従来の刃物による切断方法では、製品の変形、刃の粘着、切り口の荒れが生じやすく、外観を損ねるだけでなく材料の無駄にもつながっていました。最先端の超音波技術を活用することで 漳州万里 紹介します 革新的なWanli全自動超音波式ケーキカッター 長方形やその他のさまざまなケーキタイプに最適な切断ソリューションを世界中のベーカーに提供するために設計されています。

超音波切断技術の原理と利点

超音波切断 非接触加工の革新的な技術です。その基本原理は、超音波発生装置が電気エネルギーを1秒間に2万回（20kHz）の高周波機械振動に変換することにあります。この高周波振動はトランスデューサーを通じて特別に設計された切断刃に伝達され、人間の耳には感知できない微細な振動を刃先に生じさせます。

この「振動する刃」がケーキなどの食品に接触すると、従来の機械的圧力による「押しつぶすような切断」ではなく、高周波の振動エネルギーを利用して食品内の分子結合を瞬時に、そして穏やかに分離します。このプロセスにより、画期的な利点が得られます：

• ストレスフリー切断：柔らかく壊れやすいケーキをつぶしたり変形させたりすることなく、繊細な形状と内部構造を完璧に保持します。
• 非常に滑らかな切断面：振動切断により、クラム（ crumbs）の発生を防止し、鏡のように滑らかでクリーンな切断面を実現。製品の高級感と商業的価値を大幅に向上させます。
• ブレードの粘着を解消：高周波振動により、ブレードと食品素材間の摩擦を大幅に低減し、クリームやチーズなどの粘着性物質がブレードに付着する業界全体の課題を根本的に解決します。これにより、連続的でスムーズな切断が可能になります。
• 高い衛生基準：切断工程では追加の潤滑剤を必要とせず、発熱も最小限に抑えられるため、素材の新鮮さ、風味、食品安全性を効果的に保護します。

万里フルオート超音波ケーキスライサーの主要な革新技術

このコア技術をもとに 万里グループ プレゼント 万里フルオート超音波ケーキスライサー 、現代の生産ラインに特化して設計されたものです。単なる切断工具ではなく、完全なインテリジェントで高適応性を持つ生産システムです。

1. 多機能かつ高適応性の切断

設計について この万里フルオート超音波ケーキスライサー は生産の柔軟性を十分に考慮しています。標準的な長方形のケーキを効率的に処理でき、シンプルなプログラム設定とアクセサリーの調整により、スライスカットやストリップカットモードへの切り替えが容易であり、さらに2つの円形製品（例：ムースリングケーキ）を同期して正確に切断することも可能です。この「多機能マシン」の特徴により、多様な製品ラインの管理や少量多品種の柔軟な生産を実現するための理想的な選択肢となっています。

2. インテリジェントで使いやすい設計

万里の設備には知能が内蔵されています。この装置は直感的なカラータッチスクリーンを備えており、明確でシンプルな操作インターフェースを提供します。切断厚さ、速度、モードなどすべてのパラメーターをワンタッチで設定および保存できます。高度な制御システムにより、すべての切断が正確に実行され、人為的誤りは事実上ゼロにまで低減され、製品の一貫性が大幅に向上します。

メンテナンスも同様に簡単です。装置はモジュール式設計を採用しており、主要部品の簡単な分解および組立が可能です。特に注目すべきは、革新的な自動洗浄システムで、あらかじめ設定した間隔で自動的に洗浄および乾燥を行うことができます。 超音波ブレード これにより、手動での洗浄に要するダウンタイムが大幅に削減され、生産の衛生性と継続性が確保されます。

3. 優れた生産能力と経済的メリット

毎分30～40サイクルの安定した切断速度を実現し、 万里フルオート超音波ケーキスライサー 24／7途切れることなく稼働できます。複数の熟練労働者を直接代替するため、高額な人件費を大幅に削減できるだけでなく、作業者の疲労による品質のばらつきも排除します。同時に、材料の付着損失がほぼゼロであることは、直接的に大きなコスト削減につながります。万里設備への投資は、品質・効率・収益性の同時向上を実現することを意味します。

まとめ

グローバルな食品市場がますます競争を激化させる中で、効率性、品質、柔軟性の追求は尽きることがありません。 万里グループの完全自動超音波ケーキスライサー まさにその目的のために生まれたツールです。技術によって切断の基準を再定義し、製菓企業が生産のボトルネックを突破し、より競争力のある製品を創出するのを支援します。

世界中のパートナーの皆様からのお問い合わせをお待ちしており、超音波切断技術があなたのビジネスにもたらす無限の可能性を共に探求していきたいと考えています。

よくある質問 (FAQ)

Q1: この機械は本当にクリームケーキが刃に付着する問題を解決できますか？

A1: もちろん可能です。これは 超音波切断 の主要な利点です。20kHzの高周波振動により、刃と食品素材の間に微細な振動ギャップが生じ、付着力を根本的に排除します。特にクリーム、アイシング、チーズなど非常に粘着性の高い物質の切断に効果的です。

Q2: 別の製品タイプ（たとえば長方形から円形へ）に切り替える際、操作は複雑ですか？

A2: 非常に簡単です。標準的な切り替えでは、タッチスクリーン上で事前に設定した加工プログラムを呼び出すだけです。治具や刃の交換が必要な場合でも、モジュール設計によりこのプロセスは迅速かつ容易で、セットアップ時間を最小限に抑えることができます。

Q3: 機械の衛生的な清掃は手間がかかりますか？

A3: 自動洗浄システムと食品グレードのステンレス鋼構造のおかげで、毎日の清掃およびメンテナンスが非常に便利です。自動プログラムにより、ブレードを定められた間隔で洗浄でき、主要構造には衛生上の死角がなく、HACCPなどの厳しい国際的な食品安全システム要件に準拠しています。

Q4: 装置のメンテナンスには専門の技術担当者が必要ですか？

A4: 必要ありません。本装置はメンテナンスしやすいように設計されています。日常の清掃、潤滑、消耗部品の交換については、当社の取扱説明書に明確なガイドが記載されています。さらに、 万里グループ は包括的なリモート技術サポートと現地対応サービスネットワークを提供しています。

Q5: 装置が私の特定の生産ニーズを満たすことをどうやって確認できますか？

A5： 万里機械 プロフェッショナルな販売前相談を提供しています。当社のエンジニアは、お客様の製品特性、サイズ仕様、生産能力の目標に基づいて、最も適したモデル構成をおすすめできます。また、設備が生産ラインに完全に統合されるよう、カスタマイズされたソリューションを提供することも可能です。