Wanli teljesen automatikus ultrahangos téglalap alakú tortavágó – Hatékony, precíziós vágás új definíciója

A sütőiparban a négyszögletes torták és sajttorták pontos szeletelése régóta kihívást jelent. A hagyományos késsel vágás gyakran termékdeformációhoz, pengeragadáshoz és érdes vágási felületekhez vezet, rontva a megjelenést és anyagpazarlást okozva. A korszerű ultrahangos technológia alkalmazásával Zhangzhou Wanli bevezeti a forradalmi Wanli Teljesen Automatikus Ultrahangos Tortaszeletelő , amely a világ sütőinek tökéletes vágási megoldást kínál téglalap alakú és egyéb süteményfajtákhoz.

Ultrahangos vágási technológia elve és előnyei

Ultrahangos vágás egy innovatív érintésmentes feldolgozási technológia. Lényege, hogy az ultrahangos generátor elektromos energiát alakít át másodpercenként 20 000 ciklusos (20 kHz) magasfrekvenciás mechanikai rezgéssé. Ezeket a magasfrekvenciás rezgéseket egy átalakító továbbítja egy speciálisan kialakított vágókésre, amely így mikroszkopikus, az emberi fül számára észrevehetetlen rezgéseket végez.

Amikor ez a „rezgő kés” érintkezik élelmiszerekkel, például sütivel, nem a hagyományos mechanikai nyomást használja a „zúzó vágáshoz”. Ehelyett magasfrekvenciás rezgési energiával pillanatszerűen és gyengéden szétkülöníti az élelmiszer anyagában lévő molekuláris kötéseket. Ez a folyamat forradalmi előnyöket nyújt:

• Nyomásmentes vágás: Elkerüli a puha, törékeny sütik összenyomását és deformálódását, tökéletesen megőrizve azok finom alakját és belső szerkezetét.
• Kivételesen sima vágásfelület: A rezgéses vágás megakadályozza a morzsák keletkezését, tükrösen sima, tiszta vágásokat eredményezve, jelentősen növelve a termék prémium érzetét és kereskedelmi értékét.
• Kiküszöböli a penge ragadását: A nagyfrekvenciás rezgés drasztikusan csökkenti a súrlódást a pengé és az élelmiszer-anyag között, alapvetően megoldva az ipar szerte jellemző problémát, miszerint a krémek vagy sajtok ragadnak a pengére. Ez folyamatos, zavartalan vágást biztosít.
• Magas higiéniai szint: A vágási folyamat nem igényel további kenést, és minimális hőt generál, hatékonyan védi az alapanyagok frissességét, ízét és az élelmiszer-biztonságot.

A Wanli Teljesen Automatikus Ultrahangos Süteményvágó Alapvető Innovációi

E technológia alapjaira építve Wanli csoport ajándékok a Wanli Teljesen Automatikus Ultrahangos Süteményvágó , kifejezetten modern gyártósorokhoz tervezve. Nem csupán egy vágóeszköz, hanem egy teljes körű, intelligens és magas szinten adaptív gyártási rendszer.

1. Sokoldalú és magas szinten adaptív vágás

A tervezet ez a Wanli teljesen automatikus ultrahangos süteményvágó teljes mértékben figyelembe veszi a termelési rugalmasságot. Hatékonyan kezeli a szabványos téglalap alakú sütiket, és egyszerű programbeállításokkal valamint tartozékok átállításával könnyedén átválthat szeletelésről csíkvágásra, sőt két kör alakú terméket (pl. mousse karácsonyi torták) is szinkronban és pontosan tud vágni. Ez a „többfunkciós gép” jelleg teszi ideálissá a különféle termékvonalak kezelésében és a kis sorozatú, rugalmas gyártás megvalósításában.

2. Intelligens és felhasználóbarát tervezés

Az intelligencia a Wanli berendezések veleszületett jellemzője. Ez a gép egy intuitív színes érintőkijelzővel rendelkezik, amelyen egyszerű és átlátható működtetési felület található. Minden paraméter, beleértve a vágási vastagságot, sebességet és üzemmódot is, egyetlen érintéssel beállítható és menthető. Fejlett vezérlőrendszere gondoskodik arról, hogy minden vágás tökéletes pontosságú legyen, csökkentve az emberi hibát gyakorlatilag nullára, és jelentősen javítva a termék konzisztenciáját.

A karbantartás ugyanolyan egyszerű. A berendezés moduláris kialakítású, így a fő alkatrészek könnyen szétszedhetők és összeszerelhetők. Kiemelkedő tulajdonsága az innovatív automatikus tisztítórendszer, amely előre beállított időközönként automatikusan megtisztítja és kiszárítja az ultrahangos penge . Ez drasztikusan csökkenti az állásidőt a kézi tisztítás miatt, biztosítva a termelés higiéniai követelményeit és folytonosságát.

3. Kiváló teljesítmény és gazdasági előnyök

Állandó vágási sebességgel, percenként 30–40 ciklussal, a Wanli Teljesen Automatikus Ultrahangos Süteményvágó folyamatosan, megszakítás nélkül működhet 24/7. Több képzett munkást helyettesít közvetlenül, nemcsak jelentős mértékben megtakarítva a magas munkaerőköltségeket, hanem kiküszöbölve a munkások fáradtságából eredő minőségi ingadozásokat is. Ugyanakkor a közel zéró anyagtapadási veszteség közvetlenül jelentős költségmegtakarítást eredményez. A Wanli berendezésekbe történő befektetés egyidejűleg minőség, hatékonyság és jövedelmezőség javulását jelenti.

Összegzés

Az egyre versenyképesebb globális élelmiszerpiacon a hatékonyság, a minőség és a rugalmasság iránti törekvés végtelen. Wanli Csoport Teljesen Automatikus Ultrahangos Süteményszeletelő pontosan erre a célra született eszköz. A technológia újraértelmezi a szeletelési szabványokat, segítve a sütőipari vállalkozásoknak áttörni a termelési korlátokat, és versenyképesebb termékeket létrehozni.

Üdvözöljük a globális partnereket, hogy lépjenek kapcsolatba velünk, és együtt felfedezzük az ultrahangos vágástechnológia végtelen lehetőségeit vállalkozása számára.

Gyakran feltett kérdések (FAQ)

1. kérdés: Képes-e ez a gép valóban megoldani a krémestorták pengéhez tapadásának problémáját?

1. válasz: Teljes mértékben. Ez a ultrahangos vágás . A 20 kHz-es magasfrekvenciás rezgés mikroszkopikus vibrációs rést hoz létre a penge és az élelmiszer anyaga között, ezzel alapvetően megszüntetve a tapadási erőket. Különösen hatékony ragadós anyagok, mint például krém, cukormáz és sajt kezelésekor.

2. kérdés: Működési szempontból bonyolult egyik terméktípusról a másikra váltani (például téglalap alakúról kör alakúra)?

2. válasz: Nagyon egyszerű. Szabványos váltásoknál elegendő a már előre beállított feldolgozási programokat visszahívni a touchscreen felületen. Amennyiben szerelvény vagy penge cseréje szükséges, moduláris tervezésünk miatt ez a folyamat is gyors és egyszerű, minimalizálva ezzel az átállási időt.

3. kérdés: Nehézkes-e a gép higiénikus tisztítása?

A3: Az automatikus tisztítórendszer és az élelmiszeripari rozsdamentes acélból készült szerkezetnek köszönhetően a napi tisztítás és karbantartás rendkívül kényelmes. Az automatikus program időzített intervallumokban tisztíthatja a pengét, a fő szerkezetben pedig nincsenek higiéniai halott pontok, így megfelel a szigorú nemzetközi élelmiszer-biztonsági rendszerek, például a HACCP követelményeinek.

K4: Szükséges-e szakértő műszaki személyzet a berendezés karbantartásához?

A4: Nem. A berendezést könnyű karbantartásra tervezték. A rendszeres tisztítást, kenést és a kopóalkatrészek cseréjét részletesen ismerteti üzemeltetési kézikönyvünk. Ezen felül Wanli csoport komplex távműszeres támogatást és helyi szervizhálózatot biztosít.

K5: Hogyan győződhetek meg arról, hogy a berendezés konkrét termelési igényeimet kielégíti?

A5: Wanli Machinery szakmai előkészítő tanácsadást nyújt. Mérnökeink a termékjellemzők, méretelőírások és kapacitási célok alapján ajánlhatják a legmegfelelőbb modellkonfigurációt. Egyedi megoldásokat is kínálunk, hogy a berendezés tökéletesen illeszkedjen a gyártósorába.