מכונת חיתוך אוטומטית לחלוטין ל케יקים מרובעים באולטרה-סאונד של Wanli מגדירה מחדש את החיתוך היעיל והמדויק

בתעשיית הממתקים, הגעה לחיתוכים מדויקים של מוצרים כמו עוגות מרובעות וצ'יזקייקים הייתה אתגר לאורך זמן. שיטות חיתוך סכין מסורתיות לעתים קרובות גורמות לעיוות המוצר, דבקות של הסכין ולמשטחי חיתוך מחוספסים, מה שמחליש את המראה וגורם לבזבוז חומר. בשימוש בטכנולוגיית אולטרסאונד מתקדמת, ג'נגג'וואן לי מציג חותך העוגות האולטראסאונדי האוטומטיamente מלא מהפכני של Wanli , מעוצב כדי לספק לאופים גלובליים את פתרון החיתוך המושלם לעוגות בצורת מלבנים וסוגים שונים אחרים.

עקרון טכנולוגיית חיתוך אולטרסוני והיתרונות

חיתוך קולי היא טכנולוגיה חדשנית לעיבוד ללא מגע. העיקרון המרכזי שלה כולל מחולל אולטרסוני שממיר אנרגיה חשמלית לרטיטים מכניים בתדר גבוה של 20,000 מחזורי לשנייה (20 קילוהרץ). רטיטים אלו מועברים דרך ממיר ללהט חיתוך מיוחד שתוכנן במיוחד, ויוצרים רטיטים מיקרוסקופיים שאינם נקלטים על ידי האוזן البشرית.

כאשר "להט הרוטט" זה פוגע במזון כמו עוגה, הוא אינו מסתמך על לחץ מכני מסורתי לצורך "חתיכה דוחסת". במקום זאת, הוא משתמש באנרגיה רטיטתית בתדר גבוה כדי להפריד באופן מיידי ורך את הקשרים המולקולריים בתוך חומר המזון. תהליך זה מספק יתרונות מהפכניים:

• חיתוך ללא לחץ: מונע דימוי והשלכה של עוגות רכות ושבירות, שומר בצורה מושלמת על הצורה עדינה ועל המבנה הפנימי.
• פני חיתוך חלקים במיוחד: החיתוך באמצעות רטט מונע יצירת פסיפסים, ומייצר חיתוך חלק כמראה, נקי ומאוד איכותי, שמגביר משמעותית את התחושה היוקרתית והערך המסחרי של המוצר.
• מונע הדבקות ללהט: רטט בתדר גבוה מקטין בדרמטיות את החיכוך בין הלהט לחומר המאכל, ופותר באופן יסודי את הבעיה התעשייתית של חומרים דביקים כמו קרם וג'יבנת המדבקים ללהט. מבטיח חיתוך רציף וחלק.
• דרישות היגיינה גבוהות: תהליך החיתוך אינו מצריך שמן סיכה נוסף ומייצר מינימום של חום, ובכך שומר ביתר שאת על טריות, טעם ואיכות מזון.

חדשנות ליבה של מכונת החיתוך האוטומטית לחלוטין לכריכים של Wanli

בהתבסס על הטכנולוגיה הליבתית הזו, קבוצת וואנלי מתנות המכונה האוטומטית לחלוטין לחתך עוגות באולטרסאונד של Wanli , מעוצב במיוחד עבור שורות ייצור מודרניות. זהו לא סתם כלי חיתוך, אלא מערכת ייצור חכמה ומותאמת ביותר.

1. חיתוך רב תכליתי ומותאם ביותר

עיצוב מכונה זו לחתך עוגות אולטרסונית אוטומטית לחלוטין של Wanli מתחשבת במלוא המידה בגמישות הייצור. היא מעבדת בצורה יעילה עוגות מלבניות סטנדרטיות, וכן, באמצעות הגדרות תוכנה פשוטות ושינויים באבזרים, מחליפה בקלות למodes חיתוך שרטות, חיתוך רצועות, ואף יכולה לחתוך בצורה סינכרונית ומדויקת שתי מוצרי עיגול (למשל, עוגות טבעת מוס). מאפיין ה"מכונה רב-תכלית" הזה הופך אותה לבחירה האידיאלית בניהול קווי ייצור מגוונים והשגת ייצור בכמויות קטנות וגמיש.

2. עיצוב חכם וידידותי למשתמש

אינטליגנציה מובנית בציוד Wanli. המכונה מצוידת במסך מגע צבעוני אינטואיטיבי עם ממשק פעולה ברור ופשוט. כל הפרמטרים, כולל עובי חיתוך, מהירות ומצב, ניתן להגדיר ולשמור بلمسה אחת. מערכת הבקרה המתקדמת מבטיחה שכל חיתוך יהיה מדויק באופן מושלם, ומקטינה את הסיכון לשגיאות אנושי לכמעט אפס, ובכך משפרת משמעותית את עקביות המוצר.

התפעול והתחזוקה פשוטים באותה מידה. הציוד מבוסס על עיצוב מודולרי שמאפשר демונטאז' והרכבה קלה של רכיבים מרכזיים. חשוב מכך, מערכת הניקיון האוטומטית המהפכנית שלו יכולה, במרווחי זמן מוגדרים מראש, לנקות ולשפשף אוטומטית הלהט האולטרסוני . זה מקטין בצורה דרסטית את זמני העצירה לניקיון ידני, ומבטיח היגיינת ייצור ורציפות.

3. יכולת יוצאת דופן ויתרונות כלכליים

במהירות חיתוך יציבה של 30-40 מחזורי לדקה, המכונה האוטומטית לחלוטין לחתך עוגות באולטרסאונד של Wanli יכול לפעול ללא הפסקה 24/7. הוא מחליף ישירות מספר עובדים מיומנים, לא רק חוסך בעלויות כוח אדם גבוהות באופן משמעותי, אלא גם מונע תנודות באיכות הנגרמות מעייפות העובדים. במקביל, איבוד דבק חומרי כמעט אפסי תורם לחיסכון משמעותי בעלויות. השקעה בציוד של Wanli פירושה הרווחה בו-זמנית באיכות, יעילות ורентביליות.

סיכום

בשוק המזון העולמי התחרותי הולך וגובר, השאיפה ליעילות, איכות וגמישות היא אין קץ. מכונת חיתוך העוגות האולטראסונית לחלוטין של קבוצת Wanli היא בדיוק הכלי שנולד למטרה זו. הוא מגדיר מחדש את סטנדרטי החיתוך באמצעות טכנולוגיה, ועוזר לחברות אפייה להתגבר על צווארי הבקעון בייצור וליצור מוצרים תחרותיים יותר.

אנו מזמינים שותפים מרחבי העולם ליצור איתנו קשר ולחקור יחד את האפשרויות האינסופיות שטכנולוגיית החיתוך האולטראסונית יכולה להביא לעסק שלכם.

שאלות נפוצות (FAQ)

שאלה 1: האם מכונה זו יכולה באמת לפתור את הבעיה של עוגות כרימבולה הדבקות ללהט?

תשובה 1: בהחלט. זהו יתרון מרכזי של חיתוך קולי . רעידה בתדר גבוה של 20kHz יוצרת רווח רעידה מיקרוסקופי בין הלהט לחומר המאכל, ובכך מסירה לחלוטין את כוחות ההדבקה. היא יעילה במיוחד בפינוי חומרים דביקים במיוחד כמו קרם, גליז'ה וגבינה.

שאלה 2: האם המעבר מחתך של סוג מוצר אחד לאחר (למשל, מלבני לעגול) מורכב במונחים של תפעול?

תשובה 2: זה מאוד פשוט. עבור מעברים סטנדרטיים, עליכם רק להחזיר תוכניות עיבוד מוקדמות במסך המגע. אם נדרשת החלפת אביזרים או להטים, העיצוב המודולרי שלנו גם כן מבטיח שההליך יהיה מהיר וקל, ומקטין עד שמינימום את זמן העצירה לצורך המרה.

שאלה 3: האם ניקוי היגייני של המכונה הוא משימה בעייתית?

A3: הודות למערכת הניקוי האוטומטית ובנין נירוסטה מדרגת מזון, ניקיון ותחזוקה יומיים הם נוחים מאוד. התוכנית האוטומטית יכולה לנקות את להט במרווחי זמן קבועים, והמבנה הראשי אינו כולל פינות היגיינה מתות, בהתאם לדרישות החמורות של מערכות הבטחת איכות בין-לאומיות כמו HACCP.

ש4: האם תחזוקת הציוד דורשת מומחה טכני מיוחד?

ת4: לא. הציוד תוכנן לנוחות תחזוקה. ניקיון שגרתי, שמן ושינוי חלקים שניזוקו מפורטים בפירוש במדריך ההפעלה שלנו. בנוסף, קבוצת וואנלי מספק תמיכה טכנית מרחוק מקיפה ורשת שירות מקומית.

ש5: כיצד אפשר להבטיח שהציוד יענה על צרכי הייצור הספציפיים שלי?

A5: מכונות וואנלי מציע ייעוץ מקצועי לפני המכירה. ההנדסאים שלנו יכולים להמליץ על תצורת המודל המתאימה ביותר בהתאם לתכונות המוצר, ממדי הסטנדרט והמטרות שלך מבחינת קיבולת. אנו יכולים אפילו לספק פתרונות מותאמים אישית כדי להבטיח שהציוד יتكامل באופן מושלם בקו הייצור שלך.