Автоматизирано оборудване Wanlisonic за производство на швейцарски рулети

Интегрирана машина за търкане и нарязване на швейцарски рулет от Wanlisonic: революция в автоматизираното производство на швейцарски рулет

Интегрираната машина за търкане и нарязване на швейцарски рулет от Wanlisonic е напреднало решение за автоматизация на хранителната промишленост, което обединява функции за търкане на торти, формиране, прецизно нарязване и автоматично поставяне/подреждане на подложки. Тя ефективно решава предизвикателствата при традиционното ръчно производство, като неравномерно търкане, неправилно рязане, ниска производителност и несъответствие в качеството на продуктите, което я прави идеален избор за големи хлебопекарни производствени линии и стандартизирано производство на десерти.

Основни функции и работен процес

1. Интелигентно търкане и формиране

След като основата от пясъчен торт или чифон торт се напълни с крем, конфитюр, мус или други пълнежи, тя постъпва в автоматизираната станция за увиване. Машината е оборудвана със сервоуправляваща система и гъвкави ролки от хранителен силикон, които осигуряват стабилна скорост на въртене и точен контрол върху налягането по време на процеса на увиване.

Интелигентната система за регулиране точно контролира плътността на увиването, предотвратявайки преливане на пълнежа, пукане по повърхността и деформация. Тя поддържа основи от торти с различна дебелина, мекота и текстура, гарантирайки постоянен диаметър на увитите рула, външен вид и качество на продукта.

2. Високоточна рязка

Интегрираната машина за увиване и рязане на швейцарски рула Wanlisonic използва напреднала ултразвукова режеща технология или сервоуправлявана режеща система, за да осъществява непрекъснато динамично рязане без спиране на производствената линия.

Операторите могат да задават предварително дължините на рязане чрез системата за управление с докосваем екран, като регулируемите параметри варират от 5 до 20 см и точността на рязането е в рамките на ±1 мм. Оптимизираният процес на рязане гарантира гладки ръбове, минимално количество трохи, липса на компресия и деформация.

Машината поддържа едновременно многолинейно рязане, което позволява обработката на 1–10 швейцарски рула странично един до друг, а производителността достига 80–1500 рула на час в зависимост от конфигурацията и техническите спецификации на продукта.

3. Автоматично поставяне на подложка и подреждане на рулони (по избор)

За автоматизирана подготовка за опаковане машината може да бъде оборудвана с автоматична система за рязане, позициониране и поставяне на хранителна подложка. Спецификациите на подложката могат да се регулират според различните изисквания към продукта.

Гъвкава роботизирана система за подреждане в купчини, комбинирана с датчици за налягане, осигурява точна многослойна подредба на швейцарски рула, поддържаща до 6 слоя и избягваща повърхностни увреждания и вдлъбнатини. Това осигурява удобство за последващи процеси на опаковане, транспортиране и складиране.

Технически превъзходства

Постоянно качество на продукта:
Машината осигурява еднородни форми на рулата, гладки повърхности при рязане, стабилни размери и подобрена външност на продукта, което значително увеличава добивността при производството.

Висока ефективност и намаляване на трудовите ресурси:
Чрез интегриране на множество ръчни операции в една автоматизирана система машината Wanlisonic за ролинг и рязане на швейцарски рула намалява нуждата от работна ръка и може да замести приблизително 5–8 работника, което я прави подходяща за непрекъснато промишлено производство.

Гъвкава адаптируемост на производството:
Системата позволява бързо настройване на дължината, широчината, броя на резовете и методите за подреждане в купчини, което дава възможност на производителите да произвеждат различни спецификации на швейцарски рула върху една и съща производствена линия.

Безопасност на храните и лесно поддържане:
Всички компоненти, които влизат в контакт с храна, са изработени от материали, подходящи за употреба в хранителната промишленост. Машината има хигиеничен дизайн, конструкция, която позволява лесно почистване, и отговаря на международните изисквания за производство на храни, като например стандарти HACCP и QS.

Икономия на материали и намаляване на отпадъците:
Благодарение на прецизния контрол върху разтеглянето и точната технология за рязане машината минимизира поврежданията на продуктите и намалява отпадъците от суровини с повече от 30 % спрямо традиционните ръчни методи на обработка.

Сценарии за приложение

Големи фабрики за производство на сладкиши и централни кухни:
Подходяща за производство на швейцарски ролки в големи количества, при което се изисква стабилно качество и непрекъснато функциониране.

Мрежи от верига сладкарни и предприятия за обработка на сладкиши:
Помага за постигане на стандартизирано производство, еднакъв външен вид на продуктите и гъвкаво производство на различни спецификации.

Производствени линии за предварително приготвени десерти и замразени торти:
Съвместима с пресни, полузамразени и напълно замразени тортени продукти, отговаряйки на изискванията на съвременните вериги за доставка на десерти.

Съображения за подбор

Производствен капацитет:
Изберете подходящата конфигурация на машината според желаната производителност – от 80 до 1500 ролки на час.

Метод на рязане:
Ултразвуковото рязане се препоръчва за меки кейкове и продукти с високо съдържание на пълнеж, докато механичното рязане е подходящо за по-твърди кейкови продукти и икономична производство.

Функционална конфигурация:
Производителите трябва да преценят дали са необходими допълнителни функции като автоматично поставяне на подложка, подреждане в струпки и интеграция с опаковъчни системи.

Съвместимост на продукта:
Потвърдете съвместимостта с различни ширина и дебелина на кейковата основа, както и с материали за пълнеж, включително сметана, желе, мусли и други десертни пълнежи.

Поддръжка от производителя и следпродажбено обслужване:
Изборът на професионален производител на хранителни машини с надеждна техническа поддръжка, доставка на резервни части и сервизни услуги е от съществено значение за устойчивостта на производството на дълга термит.

Често задавани въпроси (FAQ)

В1: Какви видове швейцарски ролки може да обработва интегрираната машина за навиване и рязане на швейцарски ролки Wanlisonic?
А: Машината е подходяща за различни швейцарски рула, направени от бисквитен кекс, чифон кекс и други меки кексови основи с пълнежи като крем, джем и мусли.

В2: Каква е точността на рязане на тази машина?
А: Дължината на рязане може да се предварително зададе чрез системата с докосвателен екран с точност до ±1 мм, което гарантира еднакви размери на продуктите.

В3: Може ли машината да се персонализира според различните производствени изисквания?
А: Да. Wanlisonic предоставя персонализирани решения според размерите на кексовете, производствената мощност, методите на рязане, изискванията за подреждане в струпки и планирането на производствената линия.

В4: Подходяща ли е машината за производство на замразени кексове?
А: Да. Оборудването може да се адаптира за замразени или частично размразени кексови продукти, което го прави подходящо за съвременните производствени линии за замразени десерти.

В5: Как мога да получа повече информация за интегрираната машина за увиване и рязане на швейцарски рула от Wanlisonic?
А: Моля, свържете се с професионалните технически консултанти на Wanlisonic за спецификации на продуктите, персонализирани решения и подробности за ценовите оферти.

Контакт ИНФОРМАЦИЯ

Кейти Чжън (Старши консултант по клиенти)
📧 Имейл: [email protected]
📞 Тел. / WhatsApp / WeChat: 008615759600601