آلة قطع البسكويت فوق الصوتية
تُمثل آلة تقطيع البسكويت بالموجات فوق الصوتية نقلة نوعية في تكنولوجيا معالجة الأغذية، إذ تجمع بين الهندسة الدقيقة والاهتزازات فوق الصوتية لتحقيق نتائج تقطيع فائقة. يعمل هذا الجهاز المبتكر باستخدام اهتزازات ميكانيكية عالية التردد، تتراوح عادةً بين 20,000 و40,000 هرتز، لإجراء تقطيعات دقيقة ونظيفة لمختلف أنواع العجين ودرجات القوام. تتميز آلية التقطيع في الآلة بشفرة من التيتانيوم تهتز بالموجات فوق الصوتية، مما يقلل الاحتكاك ويمنع التصاق المواد أثناء عملية التقطيع. يتضمن النظام عناصر تحكم متقدمة تتيح للمشغلين ضبط معلمات التقطيع، بما في ذلك السعة والتردد، مما يضمن الأداء الأمثل لمختلف مواصفات المنتج. يعتمد تصميم الآلة على مواد آمنة غذائيًا في جميع أجزائها، مُلبيًا معايير النظافة الصارمة مع الحفاظ على الكفاءة التشغيلية. يُسهّل هيكلها المعياري التنظيف والصيانة، بينما تحمي ميزات السلامة المتكاملة المشغلين أثناء الإنتاج. تتفوق آلة تقطيع البسكويت بالموجات فوق الصوتية في التعامل مع العجين الطري واللزج، مع الحفاظ على سلامة الشكل وتقليل هدر المنتج. وتتعدى تطبيقاتها حدود الكوكيز التقليدية لتشمل مختلف المخبوزات، والحلويات، والمنتجات المتخصصة، مما يجعلها حلاً متعدد الاستخدامات لمرافق إنتاج الأغذية الحديثة.
