မင်းအတွက် ဆူပါဂိမ်းအသစ်တစ်ခု ယူလာပေးတယ်။ အရြီးသံချိုးဖျက်သည့်အပ်ပေးစက် ဒါက သင့်မျက်လုံးတွေကို သေချာပေါက် ဖွင့်ပေးမှာပါ။ နေ့စဉ်ဘဝမှာ ဆန်ကို ဖြတ်ဖို့က အရမ်းခက်ပါတယ်။ ဆိတ်က ကပ်ပြီး ပျော့တယ်။ အသားအရေကို ဖြတ်ဖို့ သာမန် ဓားတစ်ချောင်းသုံးရင် အသားအရေက ကွဲပြားသွားမယ်၊ ဒါမှမဟုတ် ကောက်ကွေးသွားမယ်၊ ဓားကို အလွယ်တကူ ကပ်သွားမယ်၊ ဒါက အရမ်းကို စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေတယ်။ ဒါ့အပြင် ဆန်က အရွယ်အစား မတူဘဲ မကောင်းလှပါဘူး။ ဒါပေမဲ့ အူတာဆွန် ဂျုံဖြတ်စက် ပေါ်လာတာနဲ့ ကျွန်တော်တို့ ကြုံတွေ့ခဲ့တဲ့ ပြဿနာက အရမ်းရိုးစင်းလာပါတယ်။ ဆိတ်ဖြတ်စက်က အလုပ်လုပ်လာတဲ့အခါမှာ ကြက်သားပေါ်မှာ ကြိမ်နှုန်းမြင့်တုန်ခါမှု စွမ်းအင်က တိကျစွာ သက်ရောက်ပြီး ဖြတ်တောက်မှုဖြစ်စဉ်ဟာ အလွန်ကို ချောမွေ့ပါတယ်။ ဆန်ကို သန့်ရှင်းပြီး ချောမွေ့စွာ ဖြတ်နိုင်ပြီး ဖြတ်ချက်က ချောမွေ့ပြီး ချောမွေ့ပါတယ်။ ဆန်ဟာ ပုံပျက်မှာမဟုတ်၊ ကပ်မှာမဟုတ်၊ အပိုင်းတိုင်းဟာ မူလပုံစံကို အပြည့်အဝ ထိန်းထားတယ်။ မျှဝေဖို့ လွယ်ကူဖို့ အပိုင်းလေးတွေအဖြစ် ဖြတ်လို့ရတယ်၊ ဒါမှမဟုတ် ဖန်တီးတဲ့ အစားအစာတွေလုပ်ဖို့ ပုံစံမျိုးစုံနဲ့ ဖြတ်လို့ရပါတယ်။
![]() |
![]() |
ကျွန်ုပ်တို့၏ အရြီးသံချိုးဖျက်သည့်အပ်ပေးစက် ဒါကို အလွယ်တကူ ကိုင်တွယ်နိုင်တယ် ဆန်က အရွယ်အစားနဲ့ ပုံသဏ္ဌာန်က တူညီတယ်၊ ကျွမ်းကျင်တဲ့ သကြားချက် ချက်ပြုတ်သူရဲ့ လက်တွေလိုပါ။ နည်းပညာမြင့်မားမှုနဲ့ အစဉ်အလာ အစားအစာရဲ့ အံ့ဖွယ် တိုက်မိမှု သင်ဟာ မှော်ဆန်တဲ့ ကာလကို မြင်တွေ့ဖို့ ဗီဒီယိုကို နှိပ်နိုင်ပါတယ်။ ဆိတ်ကို ဖြတ်တဲ့ အူလ်ထရွန်နစ်ဖြတ်စက် . ဒါကို ကြည့်ပြီးတဲ့အခါ ၎င်းရဲ့လှည့်စားမှုကြောင့် ဆွဲဆောင်ခံရပြီး ဒါကို စမ်းကြည့်ချင်စိတ် မဖြစ်အောင် မလုပ်နိုင်ဘူးလို့ ယုံကြည်တယ်။ အချို့သော အစားအစာ ထုတ်လုပ်ရေး စက်ရုံများအတွက် ဆိတ်ကို ဖြတ်ရန် အူလ်ထရွန်နစ်ဖြတ်စက်များကို အသုံးပြုခြင်းသည် ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန် အရည်အသွေးကို တည်ငြိမ်စေနိုင်သည်။
ဒါက ဖြတ်တောက်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကို လွယ်ကူပြီး စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းစေရုံသာမက ဆန်ရဲ့ အပြင်ပန်းကို ချက်ချင်း တိုးတက်စေနိုင်ပြီး ဖြတ်တောက်မှု အကျိုးကျေးဇူးတွေက အရမ်းကို သိသာပါတယ်။ ဖြတ်တောက်မှု တိကျမှုအရတော့ စက်မှုလုပ်ငန်းမှာ ထိပ်တန်းအဆင့်ပါ။ ဖြတ်တောက်တဲ့ အထူကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။ 2-3mm ပဲပါးတဲ့ နူးညံ့တဲ့ ဆိတ်စတစ်စ (သို့) ပိုထူတဲ့ ဆိတ်တုံးဖြစ်ဖြစ်၊ ဆိတ်စတစ်စရဲ့ အထူဟာ တစ်သွေမတူညီအောင် သေချာစေဖို့ အပိုင်းတိုင်းရဲ့ အထူအမှားကို အရမ်းသေးငယ်တဲ့ အကွာအဝေးအတွင်းမှာ ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။
ကုန်သွယ်မှုအရ ရောင်းချတဲ့ ဆန်ထုတ်ကုန်တွေအတွက် ဒီမြင့်မားတဲ့ တိကျတဲ့ ဖြတ်တောက်မှုနည်းပညာက ထုတ်ကုန်ရဲ့ ပုံသဏ္ဌာန်ကို တစ်သမတ်တည်း ဖြစ်စေပြီး စျေးကွက် ပြိုင်ဆိုင်နိုင်စွမ်းကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ "အဲဒီမှာ အသားအရေကို မွှေထားပါ။" ဆန်ဖြတ်စက်ဟာ ဒီလို တိကျမှုအဆင့်ကို အလွယ်တကူ ရရှိနိုင်လို့ အလှအပကို နှစ်သက်ဖွယ် ပုံရိပ်တွေ ပေါ်လာစေပါတယ်။
၎င်း အရြီးသံချိုးဖျက်သည့်အပ်ပေးစက် ၎င်းမှာ အသုံးချမှု အချိုးအစားက ကျယ်ပြန့်လှပါတယ်။ ဆန်ထုတ်လုပ်သူများအတွက် ၎င်းကို ခဲခဲ ဆန်အမျိုးမျိုး (Parmesan ဆန်ကဲ့သို့) နှင့် ပျော့သော ဆန် (mozzarella ဆန်ကဲ့သို့) ကို ဖြတ်တောက်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။
၎င်းသည် ခဲခဲခဲကို အပိုင်းမခွဲဘဲ ဖြတ်တောက်နိုင်ရုံသာမက ပျော့သောခဲခဲကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် လွယ်ကူစွာ ချည်နှောင်ခြင်းနှင့် ကပ်ကပ်ခြင်း ပြဿနာကို ဖြေရှင်းနိုင်ပြီး ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရင်း ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို အာမခံပေးသည်။ ဆိတ်ရောင်းချသူများက ဆိတ်ကို ပြသပြီး ရောင်းချရာတွင် ဆိတ်ကို နေရာတွင် ဖြတ်ရန် အူတာဆူနစ် ဆိတ်ဖြတ်စက်များကို အသုံးပြုကြရာ၊ ၎င်းတို့သည် လိုအပ်သည့် အထူနှင့် အရွယ်အစားရှိ ဆိတ်အတုံးများကို တိကျစွာ ပေးနိုင်ပြီး ဖောက်သည်များ၏ ဝယ်ယူမှု အတွေ့အကြုံကို တိုးတက်
အစားအသောက်လုပ်ငန်းမှာ အနောက်တိုင်း စားသောက်ဆိုင်က ချိုမြိန်တဲ့ ဂျင်းအစာတွေ လုပ်တာဖြစ်ဖြစ်၊ ဒါမှမဟုတ် ပီဇာလုပ်ဖို့ mozzarella ဂျင်းကို ဖြတ်တဲ့ ပီဇာဆိုင်ဖြစ်ဖြစ်၊ အော်လ်ထရွန်းနစ် ဂျင်းဖြတ်စက်တွေက တိကျပြီး ထိရောက်တဲ့ ဖြတ်တောက်မှုအတွက် သူတို့ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို သုံးနိုင်ပြီး ဟင်း
Zhangzhou Wanli အူတာဆင် ဆိတ်ဖြတ်စက် ဆန်လုပ်ငန်းအတွက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှု ဖြစ်လာခဲ့ရာ ၎င်းရဲ့ အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ ဖြတ်တောက်မှု တိကျမှု၊ ထိရောက်တဲ့ ထုတ်လုပ်မှု စွမ်းဆောင်ရည်၊ သန့်ရှင်းရေးဆိုင်ရာ ကောင်းမွန်တဲ့ စံနှုန်းများနဲ့ အသုံးချမှု အခြေအနေများအတွက် ကျယ်ပြန့်တဲ့ လိုက်လျောညီထွေမှု ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါက ဆန်လုပ်ငန်းရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရုံတင်မကပဲ လုပ်ငန်းရဲ့ ဖွံ့ဖြိုးမှုကို အသက်ဝင်မှု အသစ်တစ်ခု ထိုးသွင်းပေးပြီး ပြင်းထန်တဲ့ စျေးကွက်ပြိုင်ပွဲမှာ ကုမ္ပဏီတွေကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
![]() |
![]() |