lygiakraščio pyrago girtuoklė
Kirtuvas lapiniams tortams yra būtinas profesinio kavinės įrankis, sukurtas užtikrinti tikslų ir vienodą didelio stauraus torto pjovimą. Šis inovacinis įrankis turi ilgalaikį nerūdijančiojo aukso konstrukciją su atsargiai nustatytais matavimo gairėmis, kurios leidžia pyragų gamintojams gauti visada vienodo dydžio porcijas. Įrenginys dažniausiai sudarytas iš stiprios rėmimo struktūros su reguliuojamais pjovimo virvėmis arba žagarais, kurie gali būti nustatyti skirtingoms porcijoms, dėl ko jis ypač tinkamas komercinėms kavinėms, paslaugoms bei profesionaliems virtuvėms. Pjovimo mechanizmas apima aukštos įtempos virves arba švelnai pjovančius žagarus, kurie lengvai praeina per įvairias torto tekstūras – nuo tankių pound tortų iki šviežesnių spurgos rūšių – nekenkdami jo struktūros ar išvaizdos. Sudėtingesni lapinių tortų pjovikliai dažnai turi ergonominę rūkšlę, kad būtų patogu juos naudoti, antislidžiančias pagrindo dalis, užtikrinančias stabilumą naudojimo metu, bei nuimamas dalis, skirtas paprastam valymui ir priežiūrai. Įrankio tikslus pjovimas padeda sumažinti atliekas ir užtikrinti porcijų kontrolę, kas ypač vertinga verslams, turintiems laikytis vienodo porcijų dydžio sąskaitoms ir pateikimui.