Ультразвуктуу торт бөлүш машинасын сатып алуу убакытында куйрууга болгон 10 суроо

Кесуу қабилигиги жана эркиндик техникалык мөлдөрү

1. Машинанын кесуу қабилигиги нечеге тен?

Ултрасондук кесүүчүнүн канча торт менен иштей тургандыгы, ал кандай өлчөм менен калыңдыкта иштей тургандыгына, адатта пекарнялык дүйнөдөгү стандарт өлчөмдөргө ылайык келет. Бул үчүн көбүнчө биз күн сайын көрө турган 8 дюйм, 10 дюйм, атап айтканда 12 дюймдүк торттордун өлчөмдөрүн колдонушат. Алар катмарларын көп кыйынчылыксыз кесип чыгат, бир нече дюйм калың болсо да. Түрдүү формаларды кесе алуу мүмкүнчүлүгү дагы маанилүү. Дөңгөлөк торттор? Төрт бурчтуктар? Катмарлуу түзүлүштөр? Эч кандай көйгөй жок. Шиленип кеткен пекарнялар дүйнө жүзүндө аларга ишенип турат. Чоң пекарнянын ичине кирсеңиз, анын ар бир операциясында ушундай машиналар иштеп жатканын көрө аласыз. Бул куралдар санын бирдей көрүнүштө кармоого жардам берет, алардын ар бир кесилиши так так болуп, клиенттер кирген сайын көркөм шоу-витринкалардын түрүн жакшыртат.

Ультррадио технолгоиясы чыгышты таза кесүүгө мүмкүнчүлүк берет, анткени ал заттарды таза кесип чыгуучу жана чыгыштын аз гана каршылыгын же таштап кетүүсүн тийгизбейтүүчү жогорку жыштыктагы дууларды колдонот. Бул айырмачылык чыгыш креминдеги торттор же катмарлуу десерттер сыяктуу нәзик нерселерди иштөөдө байкалганда көрүнөрүнөк, анткени жөнөкөй пышактар жетпейт. Биргелеп илимий изилдөөлөрдүн натыйжасында ультрадыбыстык кесккчти колдонгон кондитерлердин жыйынтыгында өнөмдүн 20% кем ташталып кетээрин көрсөткөн, анткени торттор кесүүдөн кийин бутактанбайт же жазылбайт. Ультрадыбыстык машиналар жылдырымдык тактагы татаал техника же карапайым электр кесккчтөргө салыштырмалуу көп жылга иштейт. Ошондой эле кондитерлер бул машиналарды иштетүүдөн көп нерсе үлгүрүп чыгып, бул көптөгөн коммерциялык ашканалар үчүн маанилүү.

2.Кесүү жылдызмы?

Ультррадио нурлантуу кесүүчүлөр жылдамдык менен эле эмес, бирок 50ден 150ге чейинки кесүүнү бир мүнөттө ишке ашырат, бул кандай торт түрү жана анын тыгыздыгына байланыштуу. Бул машиналар эмнеге ушунчалык жылдам? Алардын пышактары супер жылдам кыймылдайт, бирок дагы тактыгын сактайт. Жылдамдыктын артыкчылыгы чакан кондитер цехтары үчүн чыныгы пайда алып келет. Чакан кондитер цехтары экшо көбөйгөн заказдорду кошумча күч-кубат же эмгек ресурстарын кошпой-ақ иштетсе болот. Мисалы, бир белгилүү кондитер цехтарын ультррадио нурлантуу кесүүчүлөргө которгондон кийин өндүрүштө 30% өсүш көзөмөлдөнгөн. Бул катуу байрамдардагы чоң заказдорду иштетүү бардыгы үчүн көбүрөөк кыйынчылыктарсыз өткөн.

Чын чакканда, чакканын ылдамдыгы кандай кыймыздын технологоясы жана торт кандай тыгыз же жылып турганына жараша аныкталат. Жаргак тортулор жөн гана чакканын ылдамдыгы менен чакка болот, ал эми авыр тортулор жана бардык катмарлары бирдей чакылып чыгышы үчүн кыймызды так туруп коюу керек болгон көп катмалуу тортулор менен иш жүргүзгөндө иш кыйынча болот. Көбүнчө, машиналарды жасоочулар кыймыздын кандай кыймыл катмарын тандаштыгы жана ангелдин тамагы сыяктуу жылып же чизкейк сыяктуу кыркылган материалдар менен иштөөгө жараша машина орнотуулорун тактоонун мааниси бар экенин айтып берет. Бул ылдамдыкты тактоо чистый чакканын сапатына жана катмарларды жаракаттоого жол бербейт. Шарттуу ылдамдыкта иштөө узак мөөнөттө машина компоненттеринин иштөө мүнөтүн узатат, анткени жумшак материалдар аркылуу күч менен иштөө компоненттердин тез изилденүүсүнө алып келет.

Чынгак техникасы жана ультразвук механизм

3.Машина қандай түрдүү чынгак пайдаланат?

Ультралык торт кесүүчүлөр башталгыч конструкциясынын аркасында узун устурасы менен келет. Көп өндүрүүчүлөр титан устураларды колдонууга же машина үчүн өнүмдүлүк жана узундугун арттыруу үчүн устураларга жабышпай турган кабык жабууга аракет кылат. Устуранын кандай материалдан жасалышы чоң мааниге ээ. Чоң устура кайталанган кесүүлөрдө жана убакыт өткөн сайын формасын сактоо үчүн жүнөт калышы керек. Бул турмушта катмарлуу иштерди же катмарларды күрт кесүү мүмкүн эмес болгондо жабык устура менен иштөөнүн кыйынчылыгын билип турат. Устура технологиясындагы акыркы жетиштүүлүктөр да жакшылоого алып келди. Бул жабышпай турган беттер паста жабышып калбайт, ошондуктан деликатты катмарларды бүтүндөй кыймылдатпай ажыратуу мүмкүн болот. Бул жакшылоолор клиенттердин күткөн таза, профилактикалык кесүүлөрдү алууда чоң айырмачылык келтират.

4. Ультразikut технологиясы қалай иштейт?

Ультраүн сызылган технологиялуу курал менен жабдылган торт кесүү машиналары кырдын бетине жогорку жыштыктагы үн толкундарын жөнөтүү менен иштейт. Бул тербелүүлөр кышкылданууну наалга азайтат, ошондуктан кыр көп күч колдонбостон эле заттар аркылуу кесип өтө алат. Көпчүлүк системалар секундунда 20 миңден 40 миңге чейинки циклде иштейт, бул көп басымга турушканда деформацияланууга бейимдүү жаннаттар же жумушак пешти заттар сыяктуу кыйынчылыктар менен иштөөдө да наатын кесүүнү сактайт. Эски кышкылдануу негизиндеги техникалар менен салыштырмалда ультрадыбыстык кырлар кесүүдө көп жабышпайт жана ар бир сейилде жакшы натыйжалар берет. Учурдагы изилдөөлөр ультрадыбыстык ыкмада өтүү менен кондитердик цехтардагы өндүрүштүн ылдамдыгы артканын, бирок продукциянын сырткы түрүнө зыян келбегенин көрсөттү. Так сунуштоо так эле даярдалышынча маани берген бизнес үчүн, жарактуу сырт көрүнүштү сактоо менен катар чыгымдарды минимумдагы келтирүү ультрадыбыстык кескичтерди современчил кухняларда кенен пайдаланууга түрткү болуп жатат.

Колдонуу жана кооптуу суроолору Kolayligi

5. Аппаратты колдонуу қандай жакшы?

Ультралы торт кесүү машиналары менен иштөө оңой, анткени көптөгөн кондитердиктер аларды колдонууга башташкан. Көпчүлүк моделдер түшүнүктүү башкаруу панелдери менен жабдылган, ошондой эле кайталанма ишмердүүлүктү кадимки көзөмөлдөөнү талап кылбайт. Бул машиналар менен иштөөгө үйрөнүү үчүн көбүнчө аз убакыт кетет. Производителдер кагазда келтирилген колдонмо нускамаларды жана интернетте жайгашкан видеолордо түшүндүрүүчү маалыматтарды жөнөтүшөт. Биз бул маселеде чечим кабыл алууга тийишсиз. Бул машиналар менен иштөөнү үйрөнүү үчүн көбүнчө бир нече саат иштөөчү практикалык машыгуулар жетиштүү. Бул ыкма өзүнчө кондитердиктердин өндүрүштүлүгүн көбөйтүү жана кызматкерлерди даярдоо чыгымдарын төмөндөтүү үчүн каражат катары каралышы керек.

6.Техникалык сапары қандай?

Ултрафиолеттүү торт кесүүчүлөрдү туруктуу түрдө колдоо алардын күн сайынгы иштөөсүнө чоң таасир этет. Ар бир печенка жасалгандан кийин иштөөчүлөр так ажыраткычтарды тазалап, тамак заттары жыйланып турган датчик аймактарын текшериши керек. Туташууларды регулярдуу текшерүү керек, ошондой эле бөлүктөрдүн тозууну да. Көпчүлүк жабдуу иштетүүчүлөр бир айда бир жолу толук системаны текшерүүнү, атайын ултрафиолеттүү трансдьюсерлерге көбүрөөк көңүл бурууну сунуш кылат, анткени алар сезгич куралдар. Компаниялар бул техникалык кызмат көрсөтүү тартиптерине анык анык жооп беришсе, алар өндүрүштүк жүгүрүүлөр жүрүп жатканда күтүүсүз токтоп калуулардан сактанып, коммерциялык ашканалар үчүн OSHA коопсуздук талаптарына ылайык калышат. Техникалык кызмат көрсөтүүнү жүргүзбөө бизнес үчүн гана эмес, продукциялыкты кыскартат жана аягында бөлүктөр эрте бузулганда көбүрөк чыгымга алып келет. Шилтеме производительдер жабдуулары менен кеңейтилген кызмат көрсөтүү жөнүндө китептерди жана атайын тазалоо комплекттерин беришет, пирожный жасоочулордун инвестициялары жылдар бою сенимдүү иштэши үчүн.

Таандарга жайгашкан жаңылыктар жана табииттик гигиена

7. Машинада қандай таандарга жайгашкан жаңылыктар бар?

Эч кимде ультракуңдук торт кесүүчүлөрдүн иштөөсүнө коопсуздук чаралары киргизилген. Көп моделдерде автоматтык түрдө өчүп кетүү функциясы бар, бул машина жөнүндө унутулуп калбас үчүн энергияны утургун жана орточо убакытта иштебей турганда авариялардын алдын алат. Пышактар, көбүнчө, операция таасында бармақтар же башка объектилер жакын жерде болуп калбас үчүн, прочными гильотинкалар менен жабылган. Коопсуздук сертификаттарын карап турганда, производителдер үчүн FDA жана CE белгилөөлөрүн көрсөтүшөт. Бул жебе чыккан стикерлер эмес, алар тамак өнөркөтүнүн машиналары үчүн катуу талаптарга жооп берерин билдирет. Бул машиналарды колдонгон поварлор эски моделдор менен салыштырганда иштөөдө ырахаттуу экенин билдиришти, айрыкча коопсуздук чаралары вахта шарттарында да убакыт тутуп иштейт.

8. Машинанын экөө гигиеникасын карагы?

Ультраүн эсептегич куралдарды долбоорлоо менен нәрселерди таза кармоо чоң мааниге ээ. Бүгүнкү күндө моделдердин көбү тазалоого жеңил гладкий беттер менен жана тамак өнімдери менен тийиши мүмкүн болгон материалдардан жасалып чыгат. Бул иштеп турганда санитардык тазалыкты сактоого жардам берет. Бул машиналардын технологиясы чыгышында чыр-чатактардын алдын алууга жакшы иштейт. Долбоорчулар колдонулгандан кийин тамак бөлүкчөлөрүнүн калып кетишине мүмкүн болгон жерлерди азайтууга басым жасашат, анткени операторлор үчүн күн сайынкы тазалоо иштерин жеңилдетет. Торт кесүү үчүн колдонулган куралдар үчүн көптөгөн производителдер регуляциялык органдар тарабынан белгиленген негизги талаптардан асып кетишет. Алар бардыгы таза болуп тургуу үчүн өз долбоорлоруна кошумча көп функцияларды киргизишет. Бул жогорку стандарттарга жетишип саламаттык проблемаларын гана эмес, бирок тамак-аш өндүрүлүшүнүн бардык процессинде тамак иштетилип жатканын билгisi келген клиенттердин ишенимин да кам көрсөтөт.

Баарынчы баасын жана даяр экенинен кийин көмөк көрсөтүү мүмкүнчүлүктери

9.Ультразвуктуу торт бөлүшүү машиналары үчүн баарынчы баасы не?

Ультракүлгүн чырмак кесүүчүлөрдүн баасы ар бир машина менен келген өзгөчөлүктөргө байланыштуу. Киргизүү деңгээлиндеги бирдиктердин баасы адатта $10 миң чамалуу болот, бирок кээ бир адамдар бардык кеңейтилген мүмкүнчүлүктөргү жетүүнү кааласа, алар $40 миңге же андан да көбүрөөк чыгаша тийиш болот. Баанын айырмасы эмне менен түшүндүрүлөт? Бул, биринчи кезекте, ичинде колдонулган технология, производительдин таанымалдуулугу жана автоматтык башкаруу сыяктуу кошумча функциялар менен байланыштуу. Бул жаңы системаларга которулган кондитерлер өндүрүмдүлүгүндө чоң жетиштүүлүктөргө жетишет. Алар ишчилердин көлөмү боюнча чыгымдарды тосуп, эски ыкмалар колдонулганда эле чыгындан чоңтойгон продукцияны таштабашат. Шилки эле, көп чырмакчылар ультракүлгүн жабдыктарга инвестиция кылуу – бул акылдуу бизнес деп эсептешет. Ушул машиналар узак мөөнөттө даражасында жакшы иштейт, демек, компаниялар иштетүүнү кеңейткен сайын алардан көбүрөөк пайда алат.

10. Кадарлык жана даяр экенинде кайра көздөө?

Ултрафиолеттүү торт кесүүчүлөрдү сатып алган көпчүлүк адамдар гарантиясы 1-3 жыл болот, бирок брендге жараша ар кандай болушу мүмкүн. Техникалык көмөктөнүү иштетүүнү узартууда чоң мааниге ээ. Бул жөнүндө көбүнчө компаниялар курал-жабдуктарды орнотууга жардам беришет, анын иштетүүсү боюнча негизги түшүндүрмөлөрдү беришет, каалаган учурда текшерүү жүргүзүүнү жана келечекте керектелген жөнөтүүлөрдү аткарышат. Белгилүү бренддери машиналарды узак мөөнөттө иштетүү үчүн кеңейтилген кызмат көрсөтүү пакеттерин сунуш кылат. Иштетүү тажрыйбасы жакшы техникалык көмөктүн баарын чечерин көрсөттү. Торт кесүүчү бузулуп калган учурда жүгүрүп иштеген кезде техникалык көмөктүн каншалык жөндөмдүү экенин пекетчи көп айтып турат.