ການປະສານກັບສຸກສານແລະຄວາມປອດໄພ
ຄຸນສະພາບການຫຼ້າງແລະຄວາມປອດໄພທີ່ຖືກເຂົ້າໃຈໃນເຄື່ອງຕັດເຂົ້າຫຍັງອຸດมະເຊຍ ການສະແດງຜົນການເຂົ້າໃຈທີ່ເປັນສາກົນກ່ຽວກັບຄຸນສະພາບການຫຼ້າງແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະການປອດໄພຂອງຜູ້ປະຕິບັດ. ເຄື່ອງຈັກຖືກກໍາລັງໂດຍພື້ນທີ່ສະເພາະ, ບໍ່ມີເຫຼືອງ, ທີ່ປ້ອງກັນການເຮັດອົບຂອງບາກເຕີເຣຍ ແລະສະຫນັບການລ້າງຢ່າງເຕັມພາບ. ການປຸດອອກທີ່ເວົ້າໄດ້ສະເໜີ ອະນຸຍາດໃຫ້ເອົາເບິ່ງອອກໄດ້ງ່າຍ ແລະສະຫນັບ, ເນື່ອງຈາກວັฏຈະການການລ້າງອັດຕະໂມັດ ຕໍ່ເຫຼົ່າການປຸກັບຄວາມຫຼ້າງໃນການປະຕິບັດ. ສິ່ງປອດໄພແມ່ນຄຳສັ່ງເສັ້ນແສງ, ຄຳສັ່ງຢຸດເຫຼືອງ, ແລະການປຸກັບທີ່ເຊື່ອມໂຍງທີ່ຢຸດການປະຕິບັດອັດຕະໂມັດ ຖ້າມີການເຂົ້າ. ການຕັດເຂົ້າຫຍັງແມ່ນປິດປຸງ, ປ້ອງກັນຜູ້ປະຕິບັດ ແລະກັບຄວາມສະເພາະໃນການຕັດ. ມື້ໆທີ່ສູງກວ່າມີລະບົບການຕິດຕາມທີ່ປັບປຸງກັບ HACCP ທີ່ຕິດຕາມການລ້າງ ແລະການປັບປຸງ, ຕໍ່ເຫຼົ່າການປັບປຸງກັບກົດເຂົ້າໃຈການຫຼ້າງຂອງອາຫານ.