מגזר גבינה אולטרסוני
החתוך אולטרסוני לגבינה מסמל התקדמות מהפכנית בטכנולוגיית עיבוד המזון, שמשלבת הנדסת דיוק עם רוטט אולטרסוני כדי להשיג תוצאות חיתוך יוצאות דופן. המכשיר החדשני הזה משתמש בגלים קוליים בתדר גבוה, בדרך כלל פועל בתדר של 20,000 Hz או יותר, כדי ליצור רוטטים מיקרוסקופיים שמאפשרים חיתוכים נקיים ודיוקיים דרך מגוון טקסטורות גבינה. המערכת כוללת קלף עשוי טיטאניום או סטainless steel שרוטט בתדרים אולטרסוניים, מה שמפחית את החיכוך ומנע את הדבקות הגבינה על פני החיתוך. הטכנולוגיה מאחורי ציוד חותך זה מבטיחה שליטה-consistent בגודל החלקים תוך שמירה על שלמותה של הגבינה, בין אם מדובר בגבינות רכות, חצי קשות או קשות. חתוך הגבינה האולטרסוני כולל הגדרותplitude מתאימות כדי להכיל צפיפות וטקסטורות שונות של גבינה, מה שמבטיח את הביצועים האופטימליים ביותר עבור טווח רחב של מוצרים. מודרניזציה עם שליטה דיגיטלית והגדרות חיתוך תכנותיות, חתוכי גבינה אולטרסוניים מודרניים מציעים גמישות לא מוקדמת בעיבוד מסחרי של מזון, מה שמאפשר חלוקה מדויקת ומעלה את הפסד המוצר באופן משמעותי.
